引用文章北港溪口海風味（中）烏魚子的故事 

北港溪北岸的口湖鄉，看看青蚵故鄉的社區故事。

金湖名稱的緣由，相傳是因「嘉慶君遊台灣，避風入港賜名」而來。據傳說，嘉慶年間，清仁宗嘉慶來台觀察台灣風俗民情、地理時，由下湖港經過，當時台灣海峽風浪大作，就將船駛進樹苓湖避風，船進入港內，水平如鏡，因歡喜其為天然避風港，於是賜名為「金湖」。光復後，嘉義縣設立新港鄉，本地新港乃將港東村與港西村改稱金湖。

　金湖休閒農業區位於台17省道東西兩側，以當地宗教區「萬善爺廟」為中心向外擴展，將屬於口湖鄉的農漁業特產品、景觀資源、生態資源、文化資源等據點規劃串聯，園區內有自行車道遊憩路線、豐富的天然景觀資源及多元的地區產業。

　由金湖萬善爺廟為起始點，經馬蹄蛤主題館，再經金湖臨海休憩園區，沿著口湖鄉濱海自行車道、水岸步道，串聯台17線經164線至明湖海釣場、傳統食品商行、祥益食品，經雲142公路，最後終點為萬善爺廟。

沿途除了欣賞海岸、溼地景觀之外，還可體驗多元的產業活動，如乘膠筏遊漁塭、摸蜆兼洗褲、蛤貝DIY、58度高粱酒烤烏魚子、手工米粉DIY、明湖垂釣樂趣等活動，是一處有別於山區、平原風貌的休閒農漁園區。
http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=region&id=P_sus_20070831031208&city=

吃在地食材料理的風味餐，涼拌米粉DIY，先把祥益的加鈣米粉燙熟冰鎮後備用，這是神農獎的得獎招牌，代表交通號誌黃紅綠三色蔬菜，顯得特別有特色。

由蘆薈醋和芝麻醬調配的醬汁，由張春綢老師示範攪拌，香味四逸～口水直流～～～

大唐先生表演道光年製的吃法，表示對主人的尊敬～～～

場地都由二手傢俱組合，通風良好，目前正朝向有機農業專業區發展，讓我們拭目以待。

金湖休閒農業區http://www.youtube.com/watch?v=wGemDz5toyQ

 來到位在台17省道的東西兩側的「金湖休閒農業區」，可以以當地宗教信仰中心的「萬善­爺廟」為旅遊起點，先拜訪有著藍色的屋頂、絢麗的外牆的馬蹄蛤主題館。「馬蹄蛤」是由­「紅樹蜆」不斷改進養殖技術而成，由於體型看似馬蹄，因此取名為「馬蹄蛤」。「馬蹄蛤­主題館」除了提供生態教學、產業體驗旅遊導覽解說服務，並開發「馬蹄蛤」的手工藝品的­製作及彩繪，深受小朋友的喜愛。接下來就到了取名為「臨海園」的金湖臨海休憩園區，區­內藉由自行車道串連觀光遊憩及生態資源，在這裡可以欣賞到魚塭、蚵棚、堤防、漁港及傳­統漁村聚落等屬於口湖的獨特景觀景觀。
在金湖休閒農業區，還可以體驗好玩的「摸蜆兼洗褲」活動，只見大夥在水裡探索，不一會­兒籃子裡就摸出一堆馬蹄蛤，是讓小朋友可以最直接親近自然、又可以瞭解產業文化的遊戲­。到金湖一定要來參觀一下特產烏魚子的加工製造過程，在這裡常常可以看到在院落裡，曬­著一排又一排的烏魚子，金黃的色澤，襯著落日餘暉更添一份耀眼的美感。再來就是金湖的­魚鮮料理，每道海鮮都是新鮮現撈烹煮而成，一定會讓您吃得滿足又開心。用馬蹄蛤所製作­而成的彩繪手工藝品、以及口湖特產的米粉、烏魚子都是不錯的伴手禮選擇，好好挑一份最­適合的禮物送給親朋好友吧！
想要體驗一段有別於山區、平原風貌的休閒之旅嗎？「金湖休閒農業區」正是最好的選擇。