最近看到電視，有些餐廳在做西餐，心裡總是有點手癢，

已經四個多月沒有再進去西餐的廚房了，

我的師父總是口頭上一直尋問我的意願，

而我給他的答案，現在總是【no】，

雖然每次聽到的答案都是這樣，

但他還是不停的在尋問，

在這個廚房裡，其實有著很多感情跟學問，

一群人巧妙的合作，加上理論跟經驗的結合，

有時會爆出很多的火花，也有很多的笑點，

而我在的廚房裡總是吵吵鬧鬧的，

因為我認為不熱鬧死氣沈沈的廚房，

沒有辦法做出給客人幸福的感覺，

好懷念，好懷念，好懷念哦！

從小時候，我已在我家裡開始洗碗了，

每當別的小朋友都在玩樂時，

而我就在家裡幫忙家裡的雜事，

而且有時還在邊洗邊哭，

哭泣的感覺有時都依然在心中無法散去，

從最基本的洗碗到製作，

每一樣都是花時間慢慢的去學習，

時間久了，看得多了，自然而然的就已經學會了，

想想這樣的學習已經幾年了？

嗯，二十多年了哦！~~

已經可以讓一個人從學徒變成主廚了，

有時我朋友問我，何謂專業，

我倒是回答，

一個人在一個行業從事二十年，

而且每一個動作都是不用經過思考，

在速度上更是一般人沒有辦法達到，

我在家業裡，我也對自己很有自信，

這就是專業。

去年，我辭去了我最愛的西餐工作，

心裡的酸沒有辦法用言語來形容，

但現在不決定，總有一天也是要面對，

所以，就一個決定辭去了西餐工作，

也在西餐劃下了一個休止符，

我相信這選擇是對的，

就算沒有在西餐廚房，

我也是可以在我老媽的廚房做做西餐，

向更上的一層樓前進。

                                           小翅膀