深夜肚子餓會讓人受不了，深夜悶想出門走走卻不知走哪，更讓人受不了。「那就走去找吃的吧！」應該很多人都有這樣說過。有時候我會走到大賣場，24小時不打烊的那種，就在回程途中，發現絕妙的深夜大排檔，「劉媽媽涼麵」，從此我的走走找吃的，又多了選擇。

說他是大排檔，因為他就在轉角路邊，挨著老平房、鐵皮屋的牆壁外，架好棚架、掛著鵝黃色燈泡，擺上一個個桌椅筷子醬油，坐在鐵窗下吃麵喝湯，不曉得屋內人有沒有聞到香味。簡陋可就是有股熟悉的溫暖。

(熱鬧得好像在辦喜宴！)

其實以前就聽過劉媽媽大名，但走的路線就怎麼也遇不到，那一天晚上臨時想走別條路，走著走著就走進他的桌椅陣了。坐位區旁，一間白牆矮屋內，有個大哥哥正在一手一箸，有節奏的打散麵條吹涼，看來真豪邁。屋子外竟然還牽起紅龍，排起隊伍來了，都是要來外帶的，內用就直接到坐位區，深夜裡看到這場景，只有讚嘆。

我和朋友叫了一盤大涼麵、各一碗三合一湯、一盤蔥蛋，說這是基本樣式。涼麵麵條Q，麻醬雖然不是稠像一坨似的，但濃郁芝麻香不失清爽，也不搶了麵條風采。不過我最喜歡的卻是他的三合一湯。以前我還不知道什麼是三合一，看著大家叫也跟著點，端上桌了才知道，原來是味增、蛋花、貢丸。

湯底味增清香不膩，蛋花軟嫩，貢丸入味，有的三合一湯因為重鹹，喝沒幾口就口乾，但這裡的三合一湯不會，一口氣喝完都沒問題，吃完麵再喝湯，又能讓香氣長留嘴裡。加點蔥蛋吃進肚子裡，深夜的美食饗宴很滿足。

就在涼麵屋子旁，隔出一間小小的奶茶攤，兩個高帥小帥哥在裡頭忙碌著。這裡賣的是泰式奶茶，攤檔佈置得很有泰式風味。大小木櫃當成結帳櫃台，擺滿各式從泰國帶回來的食品，再高掛泰文價目表招牌，要不是旁邊有人在大口吃涼麵，還真以為來到泰國。當然離開前，我不會忘記帶一杯泰式奶茶回家，不只奶茶，各種泰式口味檸檬茶、紅茶、水果茶等等都有，要一樣樣都喝過，可得花好一段時間。

只要時間開得晚，都能叫做深夜食堂，但深入人心的溫暖食堂，可不是一天兩天就做得起來，最重要的還是老闆的用心，把最平凡的美味送給最平凡的每一人。