這三個月由於新的興趣導致文章一篇都生不出來，還好那個興趣現在也沒了，可怕的LOL真是謝天謝地，開學不久，今天剛好陪室友去光華商場拿電腦，找了間半年前去過但剛好沒開的精緻小店，從看到門口開始就讓我覺得絕對不會失望！

矗立再門口的看板，上面有著圖文並茂的店內菜色介紹。

半空中的招牌，小小的，不太明顯，走的是簡單的風格。

店門口，很雅緻，由於附近是住宅區，店面並不會太大，跟一般住宅的門口大小差不多。

門口的日式園藝造景，跟隔壁的住家隔開，只有小小一片但看出店家再上面還是有小小用心。

桌上的材質是人造石，光滑而且不黏膩，後來跟老闆聊天的時候她說每天都會用酒精跟蘇打水擦拭桌子，才能保持沒有魚腥也不油膩的狀態，給的飲料是日式抹茶滿特別的，跟一般店家的麥茶或紅茶不同。

菜單有兩面，生魚類的幾乎都會附圖。

吧臺某一邊，雖然已經是冰櫃了，但店家堅持再放冰塊在下面，保持魚肉再最新鮮的狀態。

每日特色菜單小黑板。

吧臺後牆上有擺放整齊的餐具和整排的清酒。

座位區，牆上有店家菜色照片的放大圖。

終於上菜了！我們是今晚的第一組客人～

丼飯套餐的沙拉（內含沙拉+味噌湯+甜點）NT50

淋上日式和風醬，中規中矩的前菜。

丼飯套餐的味噌湯

        第一碗裡面有兩塊鮭魚肉，豆腐還有蔥，湯頭味道適中，與一般日式味噌湯比較為不鹹。

        丼飯套餐的甜點

        哈哈先寫在前面，這當然是最後上的，抹茶布丁+紅豆，味道很清淡，紅豆熬煮時並沒有加很多糖，抹茶也不會很甜，很健康的結尾。

        極上海鮮蓋飯 NT360

        最近不太吃新店有個原因是因為地雷實在太多了，所以剛到這間店時，我們也不敢一口氣點蓋飯跟壽司，想說先吃吃看蓋飯如何，再決定要不要點壽司，結果蓋飯超完美，不論飯或是生魚都處理的無微不至，上桌的溫度也掌握的恰到好處，好久沒吃到這麼無暇的蓋飯了～泣！先說生食，給了水針、鮭魚、鮪魚、黃金魚、鮭魚卵、蝦卵、干貝、花枝、和大甜蝦，水針還滿少出現的，白肉所以吃起來淡，但有種獨特的鮮甜香氣，還會回甘（？）；鮭魚、鮪魚都在水準之上，上桌的切片大小適中；黃金魚處理的很好，不會像大部分的店家有魚腥味；鮭魚卵是店家自行醃漬，有使用清酒，味道和一般店家吃到的很不同，若是吃慣了台式偏鹹的鮭魚卵，應該會覺得有酒味+味道較淡比較不習慣；花枝特別下了刀工，吃起來很彈牙，由於新鮮度加上刀工，這間店的花枝真的不輸任何一間我吃過的高檔壽司店！剩下的也都在水準之上，沒有任何失敗的生食。至於飯的部份，使用的是日本壽司米，壽司醋調味改良成台灣人較能接受的偏淡口味，灑上一點鰹魚粉，上桌溫度掌握極佳，這間的飯也幾乎是蓋飯能做到的最高水準了。整體來說，吃到這種零失誤的蓋飯真的是很開心 ：）

          鮭魚親子蓋飯 NT280

        這是一同前往的室友點的，裡面有鮭魚、鮭魚卵和黑豆還有小黃瓜。

        醃蘿蔔和醃南瓜片 店家招待

        店家使用了柚子醃漬，味道非常清爽，柚子獨特的香氣搭上蘿蔔和南瓜真的是絕配。

        玉子燒 NT50

        後來吃完覺得好美味，忍不住又多點了些壽司，它的玉子燒比較不一樣，有點綿密，比較不濕，也比較不甜（這間店走的好像是健康風格XD）

        炙燒比目魚鰭邊肉 NT90

        店家招牌，灑上日本蔥，炙燒的火侯掌握的非常理想，邊邊微微烤焦，入口極化的油膩。

          全炙燒握壽司 NT250

        左至右分別是鮭魚、紅旗魚、黑鮪魚、花枝、干貝、星鰻…店家的炙燒功力真的很棒，配上每種魚獨特的醬料和特別調製的醬油，真的是物超所值！

         蝦頭塞飯

        海鮮蓋飯的蝦頭拿去烤+塞飯進去，店家很貼心的後製，新鮮的蝦頭烤起來香氣四溢而且不會有腥味。

        最後是1130元，好久沒吃到沒什麼挑剔的店家了，老闆娘跟老闆還有吧臺師傅人都很好，介紹了他們各種魚的處理方式還有店家的經營理念，客氣謙虛的態度還有良好的用餐環境，我不知道為什麼從我們進去到出來都沒有其他的客人，也許是地處偏僻的小巷也有一點點關係吧，但我相信以這間店如果注重各項食材的細節和如家的用餐環境，有天一定也會成為名店！

 

喜樂手作壽司

電話：02-2742-3675

店址：台北市松山區南京東路五段123巷1弄21號

營業時間：中午11：00-14：30，晚上17：10-21：00（每週日公休）