沒想到自己的前一篇文章已經是超過一年之前了，除了懶的找新店外，也吃了幾間覺得普通的店，沒甚麼特別的，話說丼屋是一間我已經寫過的店家，但最近換了地點，老闆也開發了一些新料理，決定要分享給大家。

這是新店的位置，開幕還不到一個月

名片

店裡的配置，舊店比較小，格局方正，座位較少，換來這裡之後除了空間變大之外，還多了個半關閉的小包廂，滿適合家庭或是三五好友聚會

店內座位區

半自助式的倒茶區

吧檯的冰櫃和裡面的食材

海膽特寫，每粒都有色差

會喜歡這間店除了食物好吃外，店員和老闆的服務，還有永遠整齊的擺設和非常乾淨的環境都是讓我一再前往的原因

菜單，硬紙板的材質，風格簡單樸素

小黑板上的當日菜單，有時候會有隱藏版料理，份量較少，可以偷偷問老闆^^

鮭魚鮭魚卵丼 NT250

丼飯被鮭魚和鮭魚卵滿滿覆蓋，鮭魚卵用清酒和調味料稍微醃漬過，有股淡淡的酒香味，鮭魚不用說，每次去丼屋鮭魚都處理的挺好，也非常新鮮。

檜木豪華海鮮丼 NT680

這丼飯的碗是老闆特別訂做的，因為檜木不能接觸清潔劑，所以每天晚上都要花費很多工夫跟時間使用溫水和抹布慢慢的清洗，用檜木碗裝海鮮飯，應該是全台灣首見吧！吃之前在想會不會木頭的味道和海鮮丼飯不搭，結果是我多慮了XD檜木豪華海鮮丼裡面有：鮭魚、鮪魚、紅甘、海膽、干貝、星鰻、花枝、九孔鮑魚和一隻超大牡丹蝦，新鮮不用說，加上現磨的蘿蔔絲和山葵，不論是直接吃或是蘸上少許醬油提味，都讓人沉浸在這碗有淡淡檜木香味的海鮮饗宴裡！

大蛤蜊味噌湯 NT90

來丼屋常常都會來上一碗，老闆會把當天的大蛤蜊放在吧檯上面的水盆裡面吐沙。湯的口味很清淡，新鮮的蛤蜊讓湯不用特別下薑來去腥，飽滿的蛤蜊肉加上鮮甜的湯頭，恰好當今天這餐的句點

餐後總會跟老闆聊上幾句，慢慢發現其實做這行非常辛苦，每天都是一個新的挑戰，因為食材以生食居多，不容許發生任何一點的錯誤，營業了一整天下班之後稍微睡一下就得馬上跑市場補貨，太晚去就只能買到大家買剩的東西了，嚴謹小心的老闆讓每次到店裡用餐都是種享受。最後附上一張老闆認真料理的帥照

電話：(02)2503-5741

地址：104台北市中山區松江路235巷35號

(位於捷運行天宮站2號出口，出站步行5分鐘內即可到達)

營業時間：週一~週六:11:30~14:00、17:00~21:00