漫長的大四暑假，在結束前終於有機會回嘉義好好陪家人，回家第二天接近中午時剛好跟爸爸聊天談到最近在北部都在吃美味的生魚片蓋飯，講著講著兩個人肚子突然就越來越餓，就決定來去看看嘉義市的生魚片蓋飯到底水準如何，最後找了間開了許久多年前曾經吃過但後來遷移位置的-小潘作壽司

招牌不算顯眼，但稍微找一下還是能看到

面向店家的正面完全看不到裡面，外面有樹擋著門是反光玻璃，有種未知的神祕感0.0

一上桌就有排列整齊的餐具，坐下後就馬上遞上茶水和熱毛巾，算是高品質的服務

有獨立區的座位一樓大概可以做個20多人，空間規畫很棒，座位與座位間隔滿大的，舒適且有隱私感(還有二樓，但今天因為是平日中午時段，所以顧客人數不多，只有開放一樓)

從門口往內拍，吧檯的部分與其他店家不同的地方在於看不太到冰生魚和其他食材的櫃子

菜單有一張固定格式和一張手寫(忘記拍)手寫的是每日特色菜，價錢以嘉義地區來說算是中高價位，上網看部落客的食記，似乎價格有在慢慢上漲，丼飯與剛開店(大約7.8年前，沒有很確定)都漲了30元以上，但與台北相比還是便宜許多

綜合刺身 NT260(9片)

端上桌發現是三種最普通的魚種組合時有點失望，擺盤滿用心的(以這個價位來說)，下層鋪冰塊的保鮮也很棒，附上半顆金桔。但既然點了就姑且一試，結果紅甘、鮭魚和鮪魚變成這個價位我吃過CP值最高的，紅甘雖然不是肚子，但油脂十分肥厚，以白肉魚來說鮮甜度無可挑剔；鮪魚鮮嫩甘甜，魚味濃厚；鮭魚不須多加贅述，看照片中間那塊應該是肚子，旁邊兩塊應該也是靠近肚子的肉，鮭魚肚也正常發揮其應有的水準。

沾揚豆腐 NT80

外酥內脆，不過豆腐能做的好吃程度大概也就是這樣，沾醬味道偏清淡。

地魚丼 NT230

前面敘述過的魚吃起來都一樣不再多加贅述，剛上桌時看起來不大碗，但其實碗滿深的，所以份量不少，章魚不OK，咬下去無法彈牙，太軟；玉子燒很棒，濕度軟度甜度都掌握得很不錯；蝦子普通；花枝很新鮮，甜味也夠；鮭魚卵屬於醃漬比較清淡的，不會很鹹，但魚味濃厚；至於醋飯，可說是無可挑剔，不論是溫度或是使用的米和醋，掌握得恰到好處，整體而言是碗成功而且不太貴的生魚片丼飯。

鮭魚子丼 NT220

這應該算是創意料理，照片左邊是烤(?)熟的鮭魚切丁配上日式鰹魚粉和些許醬菜，右邊是鮭魚生魚片切丁和些許鮭魚卵，可能是要製造出一邊生一邊熟的感覺，兩邊的飯都是冷的醋飯，冷醋飯配上熟鮭魚，好像就不是特別對味，也不差，但吃完沒甚麼特別的感覺，鮭魚切丁和鮭魚卵配上醋飯果然比較對，他的鮭魚切丁還是使用肚子附近的部位，但切小塊似乎讓味道變得不是這麼突出，也許這碗應該叫”鮭魚陰陽散壽司”比較符合實際端上來的感覺XD

附贈的味噌湯

不優，我猜是使用味噌粉泡成的，有點鹹

最後結帳價格是790沒有服務費！以這間的服務來說不收服務費很棒，收一成的應該有一半服務都不及這間，嘉義地區也有美味的生魚片蓋飯讓我很開心，能順便更爸爸培養感情更開心，價位與台北相比也不算貴，但今天午餐沒甚麼人應該是嘉義人不習慣中午就吃日式料理或是不想花這麼多錢吧我猜，決定下次回嘉義繼續搜尋美味的生魚片蓋飯。

電話        05-276-4113

地址        嘉義市彌陀路242-1號

營業時間        11:00~14:00，17:00~20:00