新加坡Buona Vista旁的The Star Vista
2026/02/14 22:37
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感謝老公交流的host黃教授請吃飯，剛好我也正在尋找新加坡哪裡有炒算盤子(即客家人的漉湯臍），今日的套餐中竟然就有，而且是干貝醬、海鮮口味的炒算盤子，好好吃！
黃教授是新馬文化跟華語文教育的活字典，對食物也很有研究：新加坡、菲律賓、馬來西亞，到四川、福建、台菜，從食物講到燈謎設計、娘惹文化……內外都得飽足的一餐！
The Star Vista 是位於新加坡波那維斯達（Buona Vista）的綜合發展項目，緊鄰 MRT 轉乘站，以其獨特的建築設計和舒適的自然通風環境聞名。商場共有三層，匯集了超過100家餐廳、咖啡廳、零售商店及超市，是熱門的餐飲與休閒好去處，並附設大型表演藝術中心The Star Performing Arts Centre。
目前這棟建築所有權屬於基督教新造教會所有。
Chens Mapo Tofu是一家榮獲米其林必比登推介的餐廳，由米其林二星餐廳「四川飯店」（Shisen Hanten）的主廚日人陳建太郎創立。
該店提供快餐風格的川菜，招牌組合 (Signature Combo): 一次品嚐半份麻婆豆腐飯 (Mapo Don) 和半份擔擔麵 (Dan Dan Mien)。
麻婆豆腐是麻辣口味的，酸辣湯跟台灣口味不太一樣，口水雞跟川式炸雞、炸蘑菇口味都很棒。擔擔麵沒拍到。
海鮮口味炒算盤子（即客家漉湯臍），應該有櫻花蝦、干貝、蘇東（花枝）、蝦仁、干貝醬……
結果裡面沒有吉伊卡哇...
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