我的最愛─「竹筍糕」
2011/04/28 14:49
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很方便，距離台北和高雄各只有一個小時的車程，很多人早上出發
到台中吃吃喝喝玩玩，下午再回去，時間很充裕。我最常被問到的
一個問題是:「你們台中有什麼好吃的?」問我就對了！因為我是台
中在地人，又是一位每天要在選區內跑基層的民意代表，當然比一
般人知道台中有什麼好吃的。台中大坑山上有一家餐廳叫「陸光七
村」，顧名思義是賣一些眷村菜。菜做得不錯，服務生都穿軍裝，
很有特色。其中有一道菜不是眷村菜，而是當地的農產品「竹筍糕
」，是我的最愛。因大坑產竹筍，當地農家用竹筍切細絲，取代蘿
蔔絲製成「竹筍糕」。「竹筍糕」加入油蔥、蝦米、香菇、大量的
竹筍絲，只要用一點點油略煎到赤黃就可以。
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