從聖誕夜、聖誕節、小年夜、新年派對到慶祝上班，這些老美可開趴的名目真不少。他們其實也沒幹嘛，就是聊天、喝東西、開胃小點。只不過整整狂歡12天之後，該清清腸胃，休息休息了!

牛蒡是粗纖維很多的植物，既有飽足感，對清腸的效果也很不錯。加上芝麻一起拌抄，更添風味。

材料: 牛蒡一條、芝麻少許。

調味料: 醬油一湯匙、冷開水兩湯匙、糖少許。

泡牛蒡水: 白醋一湯匙、泠開水一杯 (約500CC)

作法: 

1> 牛蒡切細絲，泡在加了白醋的冷開水裏浸泡約10分鐘。

2> 起油鍋，把牛蒡瀝乾之後放入鍋內用中火拌炒至稍軟，約4-5分鐘。

3> 加入芝麻再炒1分鐘，放入調味料，拌勻。

4> 起鍋前再灑上些許芝麻即可!