男友最近迷上法式蕃茄海鮮湯, 還上網查了食譜. 手藝不錯的他今天第一次試做, 味道香濃, 但稍微偏甜了點, 想是洋蔥品種的問題吧! 他這回用的是本身帶點甜味的紅皮洋蔥, 下次用黃皮的洋蔥看看囉~~

材料:

新鮮蕃茄 (切粒),

蕃茄濃湯 (罐頭),

魚塊 (魚一定要切大塊點, 不然會糊掉!),

芹菜, 洋蔥 (切粒),

巴西里 (切碎),

蒜頭 (切碎),

奶油.

調味料:

白酒, 黑胡椒.

濃湯做法:

奶油炒香蒜頭, 洋蔥, 蕃茄粒, 倒入蕃茄濃湯罐頭, 下胡椒調味.

作法:

蒜頭炒香後放入魚塊略炒, 加入奶油, 白酒, 芹菜, 再倒入濃湯滾開後灑上巴西里碎即可!

也可以再放其他海鮮像是-- 蝦, 干貝, 淡菜.....等, 就成了蕃茄海鮮濃湯!