【懷念娘之味】菰米魯肉飯

世界在變，減肥的知識日新月益，

不想只學老土，存活在舊的減肥知識裡，

什麼鮭魚沙拉，鷄肉沙拉，火鷄肉沙拉，

為了減肥每天吃得跟像牛啊羊啊一樣，

美國近十年的營養學，健康減重專家己經不教人做這麼落伍的事了，

只要算足了卡路里，不要讓自己覺得在受苦，

一生一世都快樂的吃著自己改良過的養生食品【feasible】，

這才是上策！

雖然真的會瘦很慢，

但想想我可以吃到阿母年輕時，在永和家中為我做的魯肉飯，

高興到夜裡作夢都會笑！

何樂而不為；

阿母～我好想妳啊

所需的材料【ingredients】有：

1 pound Pork roast【一磅豬肉】

1 cup cooked wild rice【一杯煮好的菰米】

3 shallots【三粒紅蔥頭】

1 purple onion【一粒紫洋蔥】

1/2 teaspoon five spice powder【半茶匙五香粉】

2 tablespoons soy sauce【兩湯匙醬油】

1 tablespoon oyster sauce【一湯匙蠔油】

1 teaspoon Balsamic Vinegar【一茶匙義大利香醋】

water【水蓋過肉】

作法：

先把菰米洗淨，一杯米加兩杯的水，

電鍋外鍋放一杯水去蒸，

接下來熱油鍋，

把豬肥肉放下去逼油，

接著放紅蔥頭炒香，

豬肉切條放入炒，

放入切片的紫洋蔥炒軟，

放入所有的調味調，

加入水蓋滿肉為止，

轉小火蓋鍋蓋煮十分鐘，

把蒸好的菰米先放盤中，

把煮好的魯肉料放上頭，

好好吃，雖然沒有白米香，

但菰米營養又健康，

配上瘦豬肉的蛋白質，

超讚！

減肥為何要逼自己吃不愛的食物，

減肥可以思鄉，思娘，思親人，

減肥可以很快樂

健康新煮方，減肥新煮張，

祝大家每天視吃完都幸福健康

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