天一冷，中餐就煮稀飯吃。

天冷，吃完稀飯又會覺得不滿足，一邊煮ㄧ邊想下午的點心，時間不多就做一個小孩跟我都喜歡的--甜甜圈。

家裡還有桶柑，那就試試橘子甜甜圈，材料拌一拌，揉成麵糰，放冰箱冷藏，想吃前再炸；稀飯煮好，麵團也做好了，真好。

材料：

A 蛋一個、橘子汁兩大匙、溶化的奶油20g、砂糖30g、柑橘果醬1大匙、鹽少許

B 低筋麵粉150g、發粉一小匙

C 粉糖50g、檸檬汁2~3小匙(也可改用果醬)

作法：

1 將A倒進鉢中，用攪拌器拌勻

2 將B篩進1裡，用橡皮刀拌勻，用錫箔紙包起來，壓成一公分厚放冰箱冷藏

3 用手壓成不到1公分厚，用甜甜圈模子壓出形狀

4 油加熱到170度，兩面炸成金黃

5 C攪拌成黏稠狀，用湯匙舀在甜甜圈上即可

檸檬汁攪拌的糖霜，有淡淡的檸檬香與淡淡的酸味，配甜甜圈非常適合，只是沒吃完，放到第二天不適合加熱。如果沒加糖霜，第二天放進微波稍微熱一下，還是很好吃。