橘子戚風蛋糕似乎深受大家的喜愛，我跟我先生也愛它的清新芬芳，最近每星期吃。

考量大家家裡沒有柑橘果醬，因此我又試出一款橘子戚風蛋糕，我的姪子吃過覺得非常好吃，但他以為是蜂蜜蛋糕；因為這一款為了增加風味，材料中多加了一大匙的蜂蜜，還有橘子汁是濃縮的，用兩倍也就是200cc的橘子汁，用小鍋煮成100cc。煮過的橘子汁味道更濃郁，因此它沒有第一款的清香，卻多了一股濃濃的果香，口味重的人可以試試這一款。 

材料：20公分戚風蛋糕專屬模型

蛋黃5個、砂糖90ｇ（分30g/60g）、沙拉油70ｇ、濃縮橘子汁100ｇ、中筋麵粉110ｇ(篩過)、蛋白6個、蜂蜜1大匙

作法請參考前一篇橘子戚風蛋糕。還有戚風蛋糕一定要用專屬的模型烤，也就是中間有一個洞的，用其他的模型是撐不住這麼高的蛋糕，放涼的時候會塌陷，所以還是去買一個，它可以用一輩子，甚至還可以當傳家寶。