週末一早起來，空氣中彌漫著奶油麵粉香，熱熱的比司吉，配上熱拿鐵，這是我為自己為家人創造的小小幸福。

比司吉一定是圓的嗎？好像沒看過其他形狀的比司吉，但每次做完要洗當模型用的杯子時，沾著麵粉沾著奶油的杯子總覺得浪費水。但每次只是想也沒做。

星期五作好麵糰放進冰箱冷藏，第二天一早起來，先預熱烤箱，拿出麵糰，實在不想洗杯子，乾脆就用菜刀切成井字型，就成了這次的比司吉。

雖然用刀子切很方便，但圓形的比司吉還是比較圓滿，給人的感覺比較滿足。

南瓜杏子比司吉材料：

南瓜泥 50g 、乾杏子 8 顆、奶油 60g 、麵粉 250g 、糖兩大匙、發粉一大匙、牛奶 100~150cc

這材料是發現冰箱剩的南瓜太少了，所以加一點乾杏子進去，比思吉只要把握基本原則，其他可以自己變化，請參考以前的原味比司吉。這麼大張的圖就能清楚看見成色是乾杏子，綠色是南瓜皮。