松子青醬
2007/11/05 11:15
瀏覽2,688
迴響1
推薦22
引用0
只要家裡有松子、九層塔、橄欖油，就可以做出比義大利肉醬、番茄鮪魚麵更簡單的麵….
松子青醬
材料 4~6人份
松子
做法
1 松子用小烤箱烤3分鐘(松子很容易烤焦，要注意盯著烤箱)
2 九層塔滾水燙一下去青＊1
3 果汁機裡放入松子、燙過的九層塔、蒜、鹽及橄欖油打到濃稠細勻
4 倒進用烘碗機烘過的玻璃瓶，最上面再倒進一些橄欖油將青醬封住＊2
＊ 1 九層塔去青，收藏時顏色比較不會變，也讓青醬可以不用加熱也能用，最近有報導說九層塔最好不要生食
＊ 2 橄欖油封住瓶口，醬可以久放，也不容易變色
＊ 3 喜歡起士味道的人可加入
＊ 4 光用青醬去拌馬鈴薯成為馬鈴薯沙拉也很好吃，青醬的多寡隨自己喜歡
迴響（1） ：
1樓. 好命公主2007/11/05 22:00松子青醬
真是太棒了
聽說青醬拿來拌義大利麵也很好吃
不過我不會做~~~但是知道食譜跟做法了~~~一定跟著做做看
多謝嚕
