出國念書的兒子也跟許多留學生一樣，在吃膩西洋食物後，買了電鍋，打了電話回來，問說除了煮飯外要如何用電鍋？回他一句”看部落格”。自己進去一看，才發現有許多我以為已經寫的食譜，原來沒有寫，而且是他愛吃的菜。

其實有些食譜沒寫，原因是簡單到覺得不用寫，但為了讓從不下廚的兒子能更清楚，就來把它一一寫下來。

香菇雞湯

材料：一隻雞腿、香菇3~4朵(台灣香菇即可)、金針少許(可加可不加)、薑3片

做法：

1 香菇跟金針放入一碗開水中燙開。

2 雞腿剁成5~6塊，水煮開放進去，煮個1~2分鐘，用冷水洗去血水、去掉一些雞皮。

3 電鍋外放2杯開水，內鍋放入適當的水(可以蓋住雞肉，一人份的湯)，加入薑、擰乾的香菇與金針，開關跳起來加鹽即可。