常常聽說用水果入菜，你嘗試過嗎….

市面上開始有進口蜜桃時，我們家就會出現蜜桃沙拉；加入蜜桃，它的顏色、味道跟香味，會讓沙拉生色不少。到了蘋果季節，就用蘋果代替水蜜桃。


材料：硬的蜜桃、生菜、芹菜、小黃瓜、小玉米、雞絲或蝦仁


調味醬：

A 檸檬醬汁：檸檬小的一個、柴魚醬油50cc、香油一大匙、鹽一小匙、黑胡椒少許、糖水一大匙(材料倒入瓶中搖一搖即可)、大蒜一瓣(切碎)

B 蒸雞肉汁加入檸檬汁適量、鹽黑胡椒少許、糖少許(依雞汁的多寡做調整)

作法

1 雞胸肉一片灑上鹽跟黑胡椒，用電鍋蒸熟，冰水冰過撕成絲

2 可生吃的蔬菜洗乾淨切大片，小玉米煮熟冰水冰涼

3 蜜桃從中間橫切一刀，左右手一扭將它分開，去籽切成薄片

4 將所有的材料放入大鉢中，要吃之前淋上醬汁即可

※用香油、柴魚醬油調味是和風，也可用特級橄欖油取代香油，不加柴魚醬油就成義大利風味