日式涼麵
2007/06/26 10:54
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這是我家夏天最常吃的麵
這些天高溫躁熱，問起要吃什麼？回答一律是日本涼麵，這個麵是去暑氣最好的飲食，因為它是冰的。配菜可以先處理，要吃時只要煮麵就可，非常的方便。
材料：蝦仁(買新鮮的自己處裡或是冷凍熟蝦)、蔬菜(依個人喜歡，可以用籚筍、玉米筍、四季豆)、素麵(細的)或是拉麵(粗的)
調味料：日式柴魚醬油(つゆ)、細蔥花、わさび(山葵)
作法：
1 蝦仁蔬菜可以事先燙好剝好，放冰箱冷藏
2 水煮開放入麵條，拉麵如果是當天買的，可以將它拉成自己喜好的粗細下鍋
3 麵煮好撈起，先沖冷水再泡冰水
4 瀝乾水放入大碗裡，加上蝦仁蔬菜即可
5 醬油放入小碗加入冰塊，依喜好可以加入蔥花或わさび，麵跟配菜沾著醬油吃
※ 要做日式涼麵需要大量的冰塊，最好冰箱隨時冰著冰塊
※ 因為泡冰水拉麵有嚼勁，煮的時候多點一次水
迴響（5） ：
5樓. 美食+美景+紐西蘭美女2007/08/20 14:33
4樓. littlebeetle2007/06/27 23:19好
這個好 熱量低 我喜歡 ^^
3樓. 喵仔 ' - ^ ~2007/06/27 21:20清爽
真想吃一口
2樓. 烘焙小模女( Alice ching )2007/06/26 17:16好清
爽的日式涼麵
我愛吃
1樓. 好命公主2007/06/26 10:58日式涼麵
我也喜歡日式涼麵.....夏天吃涼麵真的最順口
我們家最常吃的是とろろそば
