準備食材：

1.春捲皮一張

2.海苔一片（大小約為春捲皮一半）

3.新鮮雞蛋一顆

4.鹽少許。

作法：

1.     打蛋，加少許鹽，置旁待用。

2.     中火熱鍋放油。轉小火，置入春捲皮。

3.     蛋液入鍋，於蛋液八分熟時，加入海苔片。

4.     在鍋中摺成三摺，順便用鍋鏟切片，即可起鍋。

附註：此種作法是春捲皮在最外層，也可將步驟2、步驟3順序對換，則變成蛋皮在外層，口感相異，一酥脆一香軟，依君喜好。