龍記搶鍋麵: 台北市衡陽路84巷5號
(或從桃源街牛肉麵旁的小巷進去也可以)

小兔跟龍記的相遇其實很微妙
因為之前幾年在東吳推廣部上日文, 每個禮拜總有幾天要走同樣的路到同樣的地方
久而久之路也走膩了, 路上的那些東西也吃膩了
難免小巷小弄到處亂鑽
一天, 經過衡陽路時, 看到一個舊舊的壓克力招牌寫: 龍記搶鍋麵
這可就神奇囉~
不是叫麵店, 而是叫搶鍋麵, 看來搶鍋麵是招牌菜
而且入口還是一個詭異的超細小摸乳巷
雖然有點怕怕的, 不過還是壯著膽子走進去了

到了龍記, 還真是超不起眼的一間小店
而且真的只有賣搶鍋麵
可以選的只有芙蓉搶鍋麵 or 肉絲搶鍋麵
問老闆什麼是芙蓉搶鍋麵, 老闆說, 就是肉醬啦
點了芙蓉搶鍋麵, 師傅立刻快手快腳的在熱油鍋裡把蛋汁爆香
將蛋汁爆到微焦後略微炒散, 再加入高麗菜, 蕃茄這些蔬菜一起炒
炒軟後才加入高湯煮滾, 老闆強調只用高湯跟蔬菜原味, 絕不放味精喔~~
煮滾後再加入略粗的生白麵下去同煮
稍煮一下再移入小鍋中煮
每一個小鍋只煮一碗麵, 煮好後立刻裝碗上桌
看師傅俐落的動作, 這碗麵還真像是搶出來的呢

客人點了才現炒的搶鍋麵

師傅每天跟高溫的爐火相處, 真的粉辛苦耶~~

師傅炒完再倒入小鍋裡煮

一共有八口小鍋, 也就是說, 再快一次也只能煮八碗麵
中午來的話要有久等的心理準備, 中午人爆多的
晚上去就還好一點, 其實外帶也還不錯吃啦~~

搶鍋只有這兩種, 不過小兔偏好芙蓉, 肉醬跟麵和在一起真好吃~
but, 上次吃芙蓉麵有吃到一塊碎骨
牙齒差點裂掉... 要小心

麵上桌囉~ 看起來還蠻陽春的吧, 這是芙蓉搶鍋

老闆有準備生的大蒜粒, 吃過的人說很新鮮, 是現切的

還有辣油
喜歡吃重口味的可以都加
小兔很怕大蒜, 所以只加白醋跟辣油

加了辣油看起來更可口

這個是肉絲搶鍋

麵店的對面有新的座位, 比原有的座位更舒適
中午去應該可以不用等那麼久了~
至少... 可以坐著等了吧

從衡陽路入口的巷子, 衡陽路84巷, 真的超不起眼
而且, 超小~ 僅容一人