不曉得大家是否有在清冰箱的時候，發現冷凍裡頭有半包沒吃完又沒過期之冷凍水餃的經驗，當下會覺得單吃水餃沒有什麼樂趣，在夏天的時候，煮餃子的水蒸氣足以讓人熱得食慾不振。

現在要讓「冷凍水餃」華麗變身成「冰花煎餃」。

所需要的材料是冷凍水餃（不限口味）、麵粉、水以及醬油或是沾醬，簡單的材料，即可反轉冷凍水餃的樸實調性。

步驟1

冷凍水餃無需解凍，即可下鍋，用少許油入鍋，中火慢煎

步驟2

準備一些水，下鍋，即成為水煎包的概念，記得蓋上鍋蓋，比較容易熟透。

步驟3

調製粉漿，麵粉和水的比例是1:4，攪拌均勻後，掀鍋蓋沿著水餃擺放位置，放置鍋中，待粉漿熟成後，即可以起鍋。

起鍋之後，即是美味的冰花煎餃。

底層麵皮酥脆，內餡肉汁飽滿。

簡單的料理方式就能轉變食物，大家有空做做看吧！

以下附上實作影片供參考囉