蛤蜊炒絲瓜~莎莎料理
2010/05/26 18:04
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蛤蜊炒絲瓜
材料:
1.蛤蜊:300g(煮前須先用鹽水吐沙)
2.絲瓜一條300g(切塊狀較有鮮甜味也較有口感)
3.薑絲
4.蔥段
5.蒜末
6.辣椒切段
7.高鮮味精(一茶匙)
8.水少許(約100cc)
9.沙拉油少許(一茶匙)
10米酒少許(30cc)
作法:
a.起油鍋爆香薑絲與蒜末~
再將絲瓜放入鍋裡炒幾下~
放入少許的水續炒~
軟透時在將蛤蜊放入鍋裡悶~
起鍋前放入蔥段和辣椒~米
酒少許~高鮮味精少許~
拌炒幾下既可盛盤~
ps:小提醒~不必放鹽~
因為蛤蜊本身就有鹹味~除非吃重口味在加
少許鹽!
少許鹽!
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