~~苦瓜~~清涼退火良品唷
2010/04/28 14:49
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~~苦瓜~~清涼退火良品唷
苦瓜
[別名]
錦荔枝、癩葡萄
[來源]
為葫蘆科植物苦瓜Momordica charantia L.的果實。
[形態特徵]
一年生攀援草本。多分枝，有細毛，卷鬚不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各5～12cm，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近於光滑或有毛；葉柄長3～6cm。花雌雄同株。雄花單生，有柄，長5～15cm，中部或基部有苞片，苞片腎狀圓心形，寬5～15mm，全緣；萼鐘形，5裂，裂片卵狀披針形，先端短尖，長4～6mm；花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形，長1.5～2cm，先端鈍圓或微凹；雄蕊3，貼生於萼筒喉部。雌花單生，有柄，長5～10cm，基部有苞片；子房紡錘形，具刺瘤，先端有喙，花柱細長，柱頭3枚，胚珠多數。果實長橢圓形，卵形或兩端均狹窄，長8～30cm，全體具鈍圓不整齊的瘤狀突起，成熟時橘黃色，自頂端3瓣開裂，種子橢圓形，扁平，長10～15mm，兩端均具角狀齒，兩面均有凹凸不平條紋，包於紅色肉質的假種皮內。花期6～7月，果期9～12月。
[別名]
錦荔枝、癩葡萄
[來源]
為葫蘆科植物苦瓜Momordica charantia L.的果實。
[形態特徵]
一年生攀援草本。多分枝，有細毛，卷鬚不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各5～12cm，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近於光滑或有毛；葉柄長3～6cm。花雌雄同株。雄花單生，有柄，長5～15cm，中部或基部有苞片，苞片腎狀圓心形，寬5～15mm，全緣；萼鐘形，5裂，裂片卵狀披針形，先端短尖，長4～6mm；花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形，長1.5～2cm，先端鈍圓或微凹；雄蕊3，貼生於萼筒喉部。雌花單生，有柄，長5～10cm，基部有苞片；子房紡錘形，具刺瘤，先端有喙，花柱細長，柱頭3枚，胚珠多數。果實長橢圓形，卵形或兩端均狹窄，長8～30cm，全體具鈍圓不整齊的瘤狀突起，成熟時橘黃色，自頂端3瓣開裂，種子橢圓形，扁平，長10～15mm，兩端均具角狀齒，兩面均有凹凸不平條紋，包於紅色肉質的假種皮內。花期6～7月，果期9～12月。
ps:一個讓苦瓜不苦的方法~
苦瓜切開後將仔挖掉後在用湯匙將內膜刮乾淨~這樣就不苦啦~怕苦的可以這樣作~
苦瓜料理網址:
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