前天剩些免揉麵團

連續兩天吃歐包

有點無聊

又不想麵團冰太久

得變些花樣

飯咖不吃起司~會做的西式餐點馬上少大半

還得搭配家裡有的食材

決定晚餐就是不知多少年沒做的水煎包吧

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材料

1.免揉麵團

2.香菜

3.五香豆干

4.麻油

5.鹽

6.麵粉

7.白醋

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做法

1.香菜洗淨切碎,五香豆干切小丁,加少許鹽和香麻油混合均勻

2.大量麵粉撒在檯上,免揉麵團約半個拳頭大,裹滿麵粉桿成圓形,包入做法1

3.放入鍋中,蓋上鍋蓋,留點空隙,靜待20分鐘

4.一杯水,一大匙麵粉,少許白醋,混合均勻

5.蓋上鍋蓋,開中火煎3分鐘,倒入混合均勻做法2~約到煎包的7分滿,水太少,就再加些水

6.中火煮到水乾後,轉小火,蓋鍋蓋總共10分鐘,煮好後熄火,2分鐘後開蓋,灑芝麻

(免揉麵團比較濕,發酵後比較看不出摺痕)

7.倒扣裝盤

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香醋醬油蒜末沾醬

水煎包搭番茄海帶湯

好久沒吃這味

皮脆麵香

兩人都滿意

決定以後多讓水煎包上場^^

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