前些日子

Juling格友做了一個櫛瓜蛋糕

讓我眼睛為之一亮

因為去年初冬種了幾棵櫛瓜

還有兩棵倖存

加減還可以採收一點

就此決定

等到採收到足夠的分量

也來依樣畫葫蘆試試

雖然我做的賣相不是挺優

但味道真的不錯

兩三下就被清潔溜溜

身旁的好友們

下回有機會才能分享囉

吃不出櫛瓜的味道

比較像一般的核桃蛋糕

作法:

材料:櫛瓜280g中筋麵粉360g

肉桂粉2t 泡打粉1 t  小蘇打1t 鹽1t 蛋3個 沙拉油200g  白糖180g  二砂糖120g香草粉少許

碎核桃一杯 葡萄乾適量

1 : 先將櫛瓜切絲備用

2 :所有粉類一起過篩備用

3 :蛋和糖用打蛋器攪打均勻 再將沙拉油分次加入攪打

4:加入過篩的粉類拌勻

5:加入櫛瓜絲拌勻

6 :加入核桃和葡萄乾拌勻

7:倒入舖上防沾紙的烤模

8 :烤箱先預熱 175度 約考40分鐘

用竹籤從中插插看 沒沾生麵糊 就 OK了