最近學到一種滷豆乾的方法

與往常自己胡亂煮的口感不同

Q中帶硬

很有嚼勁

很適合當零嘴或下酒小菜

可惜現在是個無齒之徒

正在整修牙齒中

無福享用

不過身旁的朋友一同叫好

應該算是一道做法簡單的美食

材料:小豆乾3斤  食用油200g  醬油150g  糖120g

          人蔘鬚約4~ 5根 (小支 )八角5顆 甘草片3~5片

                                   將所有材料一起入鍋

                                  小火煮滾 不蓋鍋蓋煮

                                  煮至湯汁收乾即可約30~40 分鐘

  各廠牌醬油鹹度不同

  可依個人口味喜好增減

  喜歡辣味可加辣椒一起煮