台茶18號紅玉紅茶的介紹(二) -

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台茶18號紅玉紅茶的介紹(二)

2015/02/15 14:17

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大葉台茶18號-紅玉紅茶
產地：
別稱「紅玉」、「涵山紅茶」的台茶18號，為台灣特有的茶樹品種，它是由台灣茶葉改良場魚池分場經歷多年研究，以台灣野生山茶為父本與緬甸大葉種紅茶紅茶配種衍生而成，是目前世界上獨一無二的紅茶新品種，以手工採摘一心二葉，製成高級及條狀形的紅茶，主要產區為南投魚池鄉。⋯⋯

色、香、味
台茶18號紅玉紅茶，其茶湯顏色艷紅而明亮，香氣濃郁而芬芳；滋味上則同時兼具了印度阿薩姆紅茶的扎實渾厚與錫蘭烏巴(UVA)如森林般的強勁辛香，以及台灣山茶特有的玫瑰、薄荷、柚子皮的氣息與狂野勁道，帶有獨特的肉桂芳香與薄荷涼香，且因台灣山茶所含的的豐富膠質，故而口感柔滑，造就了獨特的「台灣香」；即使長時間浸泡仍圓潤不覺苦澀。

台茶18/號紅玉紅茶的特色：
香氣飽滿、甘醇度濃厚、濃郁度鮮明、鮮明度極佳，奶香味略差，故不建議將其拿來製作奶茶。

又名紅玉的台茶18號紅茶，現在在台灣的名氣響亮，產區位於南投縣日月潭地區，有多家茶農自營品牌，「其中日月潭甕香紅茶以醒茶的方式來提升紅茶本質的作法明顯與其他茶農詮釋紅茶好滋味的方式不同，」下回來日月潭遊玩時不訪好好品嘗一番。
(參考資料：朱雀文化1杯紅茶、日月潭甕香紅茶)

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