↑（以上照片採自 Michael Harlan Turkell's Plog）

你是不是很好奇，紐約的專業廚房裡，到底都是什麼模樣？雖然我曾經在這裡的餐廳裡工作，但是要我形容，嗯，很難說的清楚。說真的，照片一張，勝過任何言語形容。

才
２０多歲的紐約專業攝影師，Michael Harlan Turkell
是許多的餐廳、雜誌、還有網頁的專門攝影師。這次，他新的計畫案子是，在專業廚房裡拍的一系列的照片，叫做 “ Back of the House
”（後場）。其實餐廳裡，不只是食物值得拍照，有時候真正吸引人，給人有震撼力的是在廚房裡工作的人員，不管是大廚 (chef)、廚師
(cook)、準備人員 (prep)、甚至洗碗工 (dish
washer)，通常都很有個人特色。他還不是專業攝影師之前，曾經在餐廳理當過廚師，所以他的照片，特別能夠抓住專業廚房裡的感覺。

除了喜愛這個 Back of the House 攝影點子之外，也特別欣賞他照片上捕捉的真實感，和一些平常不會注意的小細節。

Michael Harlan Turkell 網頁（只要點進去他的網頁，就可以直接看到照片的自動播放）
Michael Harlan Turkell's PLOG (photo blog)