二、    拿一張米紙，進入冷水中馬上拿出，放在盤子上等它完全濕潤，有紋路的那一面朝下

三、    在米紙下半邊先放上一片萵苣葉，再將綠豆芽、米線、雞胸肉、小黃瓜、豌豆莢依次放在萵苣上，蝦仁放在萵苣上方

四、    將米紙先由下方往上折，再將左右兩邊摺向中間，然後捲起即可。米紙接觸的地方會自然黏住，所以不用擔心會散掉


五、    沾醬的做法是先倒魚露，再用冷開水調成想要的鹹度，然後加入糖、白醋、蒜末、及生辣椒末即可