（2013年食記）話說在中和民安街（員山路廟口）這條熱鬧的小吃街裡

有一家以『特製乾麵』聞名的小吃店

【民安招牌特製乾麵】店家以特製乾麵為名，想必一定有它過人之處

這天便找老爺一同來去嚐嚐鮮囉～ ^_^

 我們刻意避開用餐時間就怕客人太多一位難求

這天都已經是下午一點半過後了，店裡陸陸續續有客人進門點餐，外帶人數也不少

來看看牆上的餐點品項和價目表

有麵有飯單價介於 $25-$65之間，算是相當平實

不過，就以乾麵來說一碗要價 $55（小碗）的乾麵感覺的確有些貴了！

【招牌特製乾麵 $55】

特製乾麵上層舖了小黃瓜、蛋絲、肉絲、榨菜和香酥的油蔥

配料算是相當豐富，看起來就很好吃的樣子 

下層是麵條，選用的是Q滑的拉麵條

將麵條和配料攪拌均勻後，即可大口享用

美味的配料加上Q滑有嚼勁的拉麵條，吸足了店家特製的醬汁

入口咀嚼是多層次的口感相當特別且豐富～好吃極了！

不過說真的，這拉麵條的份量感覺不是很多，夜彤我食後沒啥飽意耶

（什麼 ... 不會是我食量變大了吧！）

還是老爺聰明，一進門就相中店家推出的【特製乾麵套餐 $80】

如圖所示，一碗乾麵+一碗紫菜湯+豆干一份＝$80

 【紫菜湯】

 以蛋絲代替蛋花，料理方式蠻特別的

湯頭清爽鮮美，味道還不錯

【豆干】

滷得軟嫩入味，拌點蔥花淋上醬汁口感也OK

看隔壁桌上有一盤，所以我們另外又加點了一份【花生小魚干】

【民安特製乾麵】

02-8228-2286

新北市中和區民安街34號

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