牛肉餡餅 包餡餅影片 食材： (24個) 皮 中筋麵粉 500 g 　 64.0% 煮沸開水 220 g 45% 冷水 100 g 餡 蔬菜 400 g 　 牛絞肉 700 g 　 蔥、薑 各少許 　...

日式海綿雞蛋糕(燙麵法) 此法是利用燙麵的方式使麵粉化後可以吸收更多水分,讓原本的蛋糕更溼潤有彈性,是秒殺型風蛋糕哦 食材： 8吋 低筋麵粉 (過篩) 70 g 糖 　 60 g 無鹽奶油 　 40 ...

包子皮-萬用麵糰 名店包子 饅頭麵團大公開 烹飪教學 食材： 一般【包子】皮的含水量約為麵粉的52%-54% 桿包子皮&快速包包子詳細教學 一般【饅頭】皮的含水量約為麵粉的52% 中筋麵粉 500 g...

山東爺爺蔥油餅 食材： 中筋麵粉 5 碗 (1碗在旁備用) 水 2 碗 (1/3熱+2/3冷) 鹽 適量 　 油 少許 　 蔥 看著辦 　 作法: 1、 取麵粉4碗置人盆中 2、 將(1/3熱+2/3...

奶油小西點 食材： 小西點 全蛋 3 顆 室溫 蛋黃 2 顆 室溫 砂糖 150 g 　 低筋麵粉 170 g 　 糖粉 適量 　 　 奶油霜 鮮釢油 砂糖 作法: 1、 室溫雞蛋3個、蛋黃兩個放入攪...

牛肉餡餅 食材： (24個) 皮 中筋麵粉 500 g 煮沸開水 220 g 冷水 100 g 餡 蔬菜 400 g 牛絞肉 700 g 蔥、薑 各少許 香油、醬油 各2大匙 鹽、味精 各1小匙 胡椒...

好可愛~