舊情綿綿（六）

《爆米香》

「要爆囉！」老楊提高了喉嚨提醒大家。

且看他不急不徐地把黑呼呼的鐵鍋移開爐火，然後用根鐵棍開啟鍋蓋。

此時，在場的每一個人都不由自主的把耳朵堵起來，心裡卻盼著能聽見「砰！」的那一聲。

久違了！爆米香‥‥

白煙裡送出一陣好熟悉的氣味，衝出鐵鍋的熟米，像嘩啦嘩啦的白色瀑布般被倒進大盆裡，每一粒白花花、鬆香香的米花還保有穀米的原型，只是身體被熱氣脹大了，顯得胖胖的更可愛。

老楊將熬好的糖汁倒進米花裡迅速地攪拌起來，使米粒上均勻沾滿糖汁而粘結起來，然後趁熱扣進模子裡，再用滾輪壓平、整型、切成條塊。

老楊入行以來，已做了半個世紀的爆米花，現在受邀在市區的國小校園裡做巡廻表演。

老楊的這堂課是讓孩子們在一陣歡呼中體驗米食文化和鄉土情懷。

看完了表演就可以吃到香脆的「爆米花」，哪個孩子不愛呢？

前人生活的智慧和生活的經驗都因為這聲「爆」而呈現在眼前，

活生生的教材和教法都因為這陣「香」而變得鮮活難忘，

孩子們瞪大眼睛，在滿心期待中樂翻天，一聲聲的驚嘆之後，就把台灣傳承的稻米文化種在心中了！

馬 亞最喜歡「爆米香」三個字，真的好傳神。

先是聽見「砰～」的一聲，

接著看見白煙一股，

然後可以聞到令人愉悅的香味，

最後還可以用手抓著蹦脆的糖米享受幸福的滋味，真的好甜美喲！

此時視覺、嗅覺、聽覺、味覺都被這聲「爆米香」喚醒了！

「教室像菜市場」是多麼有趣的畫面呀！

老師們常愛用一句話來怪教室的秩序，就是「‥‥不要講話，吵死了，真像在菜市場！」

其實教室像菜市場有什麼不好呢？