台大免疫學博士 孫安迪
北市中醫師公會理事長 陳潮宗
示範廚師 林秋香

流行性感冒

偶有喉嚨痛
嚴重頭痛
全身關節疼痛
發燒高温(>38度)
咳嗽,打噴嚏少見

普通感冒

喉嚨痛較不嚴重
輕微頭痛
輕微痠痛
少見發燒
鼻塞與噴嚏

陳皮蔥薑茶

陳皮10g
生薑10g
蔥白3根

桂枝湯

桂枝9g
芍藥9g
生薑9g
炙甘草6g
大棗3枚

鮮茄燴牛肉

熟牛腱1個
牛蕃茄2粒
洋蔥半顆
大蒜4粒
牛高湯500cc
蕃茄醬100cc
麵粉1大匙
油3大匙
毛豆仁
鹽
糖

作法
1.洋蔥切丁、蕃茄切塊、牛腱切塊、蒜切末。
2.油炒香洋蔥、蒜末及麵粉後，放入番茄及番茄醬、牛高湯，煮滾轉小火煮5分鐘，加鹽、糖、毛豆仁煮1分鐘即可。

烘蛋薑汁蔬菜湯

香菇4朵
蛋4粒
高麗菜5兩
金針1兩
馬鈴薯2兩
肉片3兩
高湯500cc
香油半匙
薑4片
薑汁1杯
鹽

作法
1蛋加鹽打散煎熟至微黃。
2.所有材料切條狀，金針泡水後清洗乾淨再以滾水燙一下。
3.油炒香薑片後放入高湯及所有材料，煮滾加鹽及將汁即可。