新光醫院腎臟科醫師 江守山
醫師 李德初
示範廚師 王明勇

慢性食物過敏症狀

1.偏頭痛
2.慢性肩頸痠痛
3.慢性喘咳
4.長期慢性蕁麻疹
5.哮喘
6.長期慢性濕疹
7.慢性疼痛
8.便秘、慢性腹瀉
9.胃酸過多、消化不良
10.情緒不穩

重金屬的傷害

1.鉛：腦腎病變、神經行為異常、致癌
2.汞：中樞神經異常、智能受損、腎衰竭
3.砷：皮膚病變、神經病變、致癌
4.鎘：腎病變、痛痛病、致癌

酪梨沙拉三明治

材料
酪梨1個
沙拉醬2大匙
玉米粒適量
蒜泥2小匙
梅子漿1大匙
黑胡椒粒少許

作法：
將酪梨搗碎，拌玉米粒，作沾醬備用。

茄汁海鮮