北醫營養室主任 蘇秀悅
營養師 謝宜芳
示範廚師 王明勇

元宵(北方) 湯圓(南方)

成份 糯米粉 糯米粉
餡料 鹹甜皆可 鹹甜皆可
製作 篩滾 填餡
吃法 水煮、油炸 水煮

好彩頭

蘿蔔糕1塊
香菇6朵
青蒜2支
包心白菜2片
茼蒿1把
高湯1000c.c
海鹽2小匙
芝麻油2匙
胡椒粉少許

作法
1.把香菇、青蒜炒香，放入白菜拌炒再放入高湯
2.把茼蒿放入鍋中，再把切條的蘿蔔糕放在上面
3.加些鹽巴、胡椒粉調味，待滾即可食用

繽紛元宵

白木耳1碗
酒釀1碗
元宵數顆
綜合水果乾
冰糖2大匙
水1000c.c
薑末少許

作法
1.大火滾水把元宵放入轉中小火滾，浮起即可撈起
2.白木耳蒸熟加水和糖用果汁機打碎倒出，加些薑末和水果乾
3.把酒釀加入湯底中，放入元宵即可

鴻運年糕捲

甜年糕1塊
酸菜1小把
紅椒半個
海苔1包
堅果粉少許
芝麻油2匙

作法
1.酸菜泡水約30分鐘瀝乾(可用紙巾擦乾)後切碎
2.將酸菜和紅椒炒一下，年糕切片去煎，放涼備用
3.把年糕放在海苔上，放堅果粉、酸菜和紅椒後捲起即可