備：　鮮蚵半斤．白洋蔥絲．芥末粉半匙．三寶粉2小匙．生魚片醬油半匙．太白粉1大匙

作法：
　　　　1.將鮮蚵洗淨加少許芥末粉與太白粉後，放入開水中燙熟。
　　　　2.洋蔥絲泡冰水10分鐘撈出鋪盤底將鮮蚵放在洋蔥上。
　　　　3.將生魚片醬油淋在鮮蚵上並灑上三寶粉(小麥胚芽、啤酒酵母、大豆卵磷脂)即可。