豚骨湯頭只能說中規中矩，堪稱味屬香濃，但並不驚豔，或許因胃口早已被樂麵屋、花月嵐給養重了？添些桌上備有的蒜蓉，滋味方才顯得活絡些。此店麵條據說自製，展現一派佳店風範，捲麵雖不如直麵硬實，勝在汁水淋漓容易表現，服務生雖漏未徵詢硬度喜好，上桌時仍屬理想，當然，（我的）拍照時間短些，麵條表現會更好。

叉燒瘦多肥少，紮實有肉香，並非一般店家的軟爛即化，風格獨特。其實麵好無須肉來配，叉燒一片應足矣。溏心蛋稍嫌過熟，仍香甜可口，至於加價理應海派的蔥段，稀稀疏疏，令人失望。

至於麻辣豚骨，吧檯區燈光造成的色調問題吧（誰能教我怎麼調白平衡？），相片看不出紅油的風采，也或許本來就沒有？湯頭小辣滋味尚淺，雖溫順可口，但說實在話，頗為神似味Ｘ原汁牛肉麵風格。  

吃日式拉麵，完食是種禮節，可這回也就僅只代表禮節而已。

行過東區，想吃日式拉麵時不妨一嘗，但，在此仍要響應部落格界同好，對於莫名其妙加收一成的定價方式，表達抗議。

樂麵屋、花月嵐，你倆依然是我在台灣吃豚骨、麻辣和鹽味拉麵的首選。至於美濃屋，妳的醬油和味噌拉麵絕對是無可取代的。

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　　　　　鹿兒島拉麵 《堂》、喜多方拉麵 《美濃屋》