中午時分，衝著一碗號稱道地關東風的鹽味拉麵，千里迢迢而來。

門裡門外，裝潢得頗為日風。可是，名為麵亭，卻看不到煮麵的檯子，聽不到師傅們的吆喝，倒像是賣商業午餐的居酒屋。

不想點兩碗拉麵賭運氣，那就來份名稱誘人的紅酒牛肉蓋飯吧！連咖哩都能變成日式料理的元素，紅酒算得甚麼？

大大一盤紅酒牛肉飯，一碟漬蘿蔔和一碗湯，簡單大方，得我的好感。

對著這盤紅酒牛肉端詳半晌，實在很想笑，像極我媽滷的紅燒牛肉。不但牛腱的厚薄大小近似，連紅蘿蔔塊都一個樣兒！

單就價位而言，牛腱給的份量頗為驚人，但有特色的不只是份量，牛腱燉得軟嫩，味道淡而不薄，紅蘿蔔亦佳，飯煮得也夠好吃，實在很適合拌上那不過稠的湯汁，就這麼風殘雲捲下去啊。不過，形象還是要顧一下，細嚼慢嚥啦。

不能不提配菜的漬蘿蔔，厚、脆且含梅子味，極佳！海帶豆腐味噌湯用料紮實，卻嫌口重了些。　

信心大振，再來看鹽味叉燒拉麵。

從麵碗的顏色到碗上的店名，處處透著店家想凸顯這碗麵深度的用心。我想，店主該是頗有想法的人，否則，何必主打在台灣頗為冷門的鹽味？

深吸一口氣，一股鮮明的動物氣息？哇，好野性。

湯頭清而不澈，入口第一印象果然是鹹，幸而並非死鹹。第二口之後鹹味竟然銳減，取而代之的是豬骨與海鮮的神秘結合，讓人忍不住一口接一口。

叉燒厚度驚人，勝過旺味，入口極為軟爛卻不肥膩，用的似乎是裏脊？該不會是腰內吧？猜想或許僅以鹽味湯頭熬煮，呈現出相當濃厚的豬腥味。

黑木耳絲常見，菠菜梗就稀罕了吧，沒那麼簡單，一旁的銀芽才真看得出店家的誠意！

點單的時候特意要求麵條要煮得硬些，服務生也確實註明了。可是，麵條一上桌硬度就不對，軟骨的程度比起一般台式拉麵有過之而無不及（應該不是我拍照太久造成的吧？）！吃到後來，簡直可以用軟爛形容！我覺得自己就像在吃煨麵！