沒打算在三十度的高溫下搶銀行。
戴著口罩，開著冷氣若有似無的老爺車，一天之內跑遍了頭份、竹南、苗栗、銅鑼、三義，到處找尋獵物。
比起搶匪，我能呼吸的自由空氣還更少些。
幸而，山城之民是如此地淳樸良善，越來越熟練的我，終於在下午四時之前，完成最後一筆買賣。
拖著疲憊的身軀，回程的路上，我撞見了賴新魁麵館。
思忖著，該給自己一些些獎勵？停下車，依舊戴著口罩，我進了店裡。
牆上寫著麵、米粉、粄條。嗯，這裡是三義，還有甚麼好說的？
還沒取下口罩的我，只能悶著嘴傻笑。韭菜、豆芽、兩片漂亮的白切肉，這碗湯粄看起來，真的很像沏仔麵。
別ㄍㄧㄥ了，該是露出真面目的時刻。取下口罩，嚐了一口湯，鮮！美！這是大骨熬出來的吧，卻更為清鮮美味，萎頓的精神頓時為之一振。
除了麵條，我也愛吃米粉，無論細而有韌性的米粉炒，或是黑白切的粗米粉，都愛。平日雖不乏吃到美味米粉的機會，但，粄條，卻非那麼常見，相形之下，米篩目甚至更普遍些。
挑起粄條來，頗有厚度，還在思索的當口，我又愣住了，絕佳的彈牙Ｑ勁，這是粄條嗎？忽然間懷疑自己這輩子是不是從來沒吃過粄條？還是我一直誤把軟趴趴的河粉當成了粄條？
香滑Ｑ彈的粄條，清爽的韭菜與豆芽，再配上腴口而不乾澀的白切肉與滷蛋，風捲雲殘地掃完這一碗，直有些意猶未盡。
掛著六十年老店招牌者，比比皆是，能不辜負其意涵者，幾希？
再度戴上口罩，出門，趕路去了。
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17樓. 欣然2009/05/17 13:38絕妙好Q 《賴新魁麵館》
頂著大太陽，從雲火龍節活動場地走到賴新魁麵館，也不過才正午十二點，店裡座位全滿，一位小帥哥站在門口詢問人數、和店裡的小姐們靠著手勢安排客人座位，完全不需要扯著嗓門大叫～～真好。
雖然很愛喝熱湯，但在烈日下走了一段路，不住的冒汗，想想還是放棄湯板條，點了加肉片和蛋的乾板條。
誠如阿諾所說～～絕妙好Q
欣然
16樓. 程如晞2009/05/16 09:00笑著看
馬丁諾寫吃的 總是能讓我笑著看完
很喜歡你的幽默 文采就更不用說了
教母太客氣了, 妳們幾位好友的談笑文章, 才是真的精彩呢!
馬丁諾 於 2009/05/16 16:43回覆
15樓. 花蔭深濃2009/05/15 18:33從實招來
戴了口罩，搶了半天，只搶到這麼小小小小小碗的粄條，怎能可能滿足口罩後面大大的胃納呢？
老實說，是不是還隱藏了什麼好味道？
14樓.2009/05/13 10:57
馬丁諾 於 2009/05/16 16:33回覆- 13樓.2009/05/13 02:07我的回憶有問題
大約在20年前去過美濃多次，(那時婆家在旗山) 被在地人帶著去吃過好幾次粄條。印象中非但是乾的，好像還是炒的。why?
幾年後在台北東區敦化南路附近巷子裡，又吃過一次美濃粄條，都是Q很大，彈很強的好口感，細嚼之下還吃得到米香。
客家菜在我的食物喜好排行榜上名列前矛，不是沒有道理的。不過最近很少外食了，已經不太知道哪兒的客家小菜好吃了。
(很久前住過台北市安和路，樓下巷子裡有家依稀叫做「蚌麵」的館子，那時他家的麵比我現時吃過的任何無敵拉麵都美味....還有客家小炒，薑汁大腸....可能年紀大了比較懷念過去吧。不知道還在不在啊，那家店？)
把粄條想像成麵條就好了－－前者的基礎是大米, 後者則是小麥－－麵條可以乾拌, 煮湯或是炒食, 粄條也一樣.
據說南部的粄條較強調Ｑ勁, 美濃粄條有好口感想是當然了.
臺北市似仍有幾家以蚌麵為名的館子, 或許可以試試.
馬丁諾 於 2009/05/13 15:32回覆 
12樓. ggcrab 紐西蘭旅遊2009/05/12 18:33老店
幸好馬丁兄脫口罩了，否則豈能聽見您這一篇賴新魁粄條的QQ絕妙聲音。
丁丁向晚急還稀，啄盡庭槐未肯歸，終日為君除蠹害，莫嗔無事不頻飛。
朱慶餘：啄木鳥為了美味的粄條, 也只好讓周邊的人冒些風險了, 罪過啊罪過!
馬丁諾 於 2009/05/13 15:33回覆
11樓. TT.2009/05/12 11:21還以為~~~
會等到美食大師ㄉ桐花大餐，那人比花嬌，人也比花多ㄉ桐花哩 ? 藏私喔 !!
結果T.還是坐下來嚐~ 絕妙好Q ㄉ粄條 ~
PS:上星期天，朋友請去" 廚房 " (台北市松山區敦化北路120巷20號南京東路)
那裡ㄉ粄條也是彈牙到不行，其它還有很多非常道地ㄉ客家菜
不是藏私而是藏拙, 拿我拍的桐花出來獻醜, 豈不是被T.T.、晨曦阿姐、OM老師、GG莊主 ... 一干愛花人士給笑掉大牙?
廚房? 看地址離我家不遠, 先謝謝啦!
馬丁諾 於 2009/05/12 11:28回覆
10樓. Ricardo2009/05/12 08:30絕妙好Q
挺有古早味的湯麵及板條. 戴口罩是很方便滴,尤其是吃完後,青菜卡在門牙上,無須剔牙人家也看不見.
這難道就是無法戒掉口罩的72個理由之一?
馬丁諾 於 2009/05/12 11:25回覆
9樓. 七琴2009/05/11 23:34病毒比銀行搶匪還可怕﹗
戴口罩讓我想起當年的SARS
因為SARS我還被迫取消法國的婚禮
歐亞美三洲原計劃要來參加的親友也全部取消機票﹐旅館
還有不能退費的.... 好慘哪.....
有人認為這次的 H1N1 其實不過就是一型的流感而已, 跟當年的 SARS 威力相去不可以道里計.
不過琴妹這段故事很是特別, 或許哪天可以說給大家聽?
馬丁諾 於 2009/05/12 08:13回覆
8樓. 李四2009/05/11 15:29按你這樣寫
我想想，我可能這一輩子還沒吃到過粄條……
倒是記得從來沒喜歡過米篩目。
阿你是感冒了喔？什麼是HXNY?有這一型的嗎？感冒了味蕾沒受影響還能吃好味，粉厲害ㄋㄟ～我如果感冒常常就食不知味了說。
即使是常吃的食物, 例如只是白米飯, 試過某些認真的日式握壽司或甚至只是便當裡的白米飯, 都有可能令人沉思許久 ...
米篩目的好壞也是差異甚大, 目前為止最喜歡的還是甘州街的呷二嘴, 但那是吃冰的, 並非熱煮.
HXNY? 因為我不知道感染的是哪一型, 只好留下代數讓病毒自己填寫, 哈哈哈.
馬丁諾 於 2009/05/11 15:58回覆
