來到上海後，到處看到蘭州牛肉拉麵，號稱是中國的肯德基，因為它的連鎖店遍布整個大上海地區，事實上，麵店的外觀都不起眼，但是都是統一型式的看板，而且大部份都是回民開的，當地人也都會光顧，不過以中下階級的人來吃為主，因為麵很多，一定會吃到飽，我叫一碗招牌蘭州牛肉麵來嚐嚐，麵來了果然麵條很多，牛肉是牛肉薄片形態，跟我在忠孝東路四段靠近延吉街那邊有一家頗有盛名的清真牛肉麵店所吃的清真牛肉麵比較起來，上海蘭州牛肉拉麵的滋味可能更好一點，可能跟它使用了一些西域香料有關，吃來香氣四溢，但肉本身並沒有什麼味道，不過談到衛生環境及用餐環境，可能還是台北的比較優