毒油案新聞稿：725遊行向義美致敬
2026/07/27 14:15
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新聞稿：725遊行趣譚 （民眾：林尤超 寄各報）
我準備兩面標語。正面是颂揚義美，不惜工本，採用機械壓榨沙拉油，成本高但絕對安全；其他廠牌都是採用廉價的化學溶劑萃取，或多或少都有化學品殘留。因此義美絕對應該稱讚。結果到了景福門現場，有阿婆怪我說：這個義美是民進黨的金主，你怎麼把他寫出來？我就趕緊把標語翻面過來說：這個就是批評民進黨了，她卻問「廖港發是誰？」，我就對她說：就是20天前，來台北打日本人的香港廖添丁！她才喔喔。後來還有不少集會者也問廖港發是誰，很多人都不知道他的本名。
為什麼要求釋放廖？一般台灣本土惡煞用鋁棒打人頭破骨折，都當場交保了，廖僅揮一拳沒用武器，矢板只有小傷，卻羈押那麼久，太不符比例原則！(註：並非讚成傷人，只強調比例原則。廖仍應正常受審判刑，賠償醫藥及精神損失。)
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現埸也有若干人問：「現在倒底什麼油可吃？」，我回答買義美的就對了。其他合格廠牌如台糖、統一，也都是用化學萃取法製油。
「化學萃取後壓榨／純物理壓榨，兩種方式所產出的毛油，若需長久保存、改善品質，都需要精鍊的過程。但許多傳統小油行生產的花生油、芝麻油，缺乏精鍊的設備，所以透過簡單的沈澱方式，讓雜質沈入油桶底部。」。以及
「精煉油雖然耐保存、適合烹調使用，但它因為太「乾淨」了，所以少了那份香醇。同樣的，未精鍊的油脂因為還保有許多「雜質」，因此像是傳統的花生油、麻油聞起來就特別香，但這類食用油並不適合久放，開瓶後需要在短時間內食用，同樣也不適合高溫煎炒。」，話雖如此，我仍鼓勵義美拿出勇氣，販賣「未精鍊之物理壓榨毛油」，愈精鍊，損失營養愈多！猶記早年在沙拉油未出現前，台灣家戶都是使用花生油，似乎就是未做精鍊，顏色深棕，聞起來當然很香。」
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糖：「無糖」只是個理想，大多數人還是願吃甜。在此推薦紅糖，是最接近甘蔗原汁，黃砂糖就是精鍊後產品，再精鍊就成白砂糖，營養損失最多。不過有趣的是，紅糖藥性溫熱(可驅寒，+薑治風寒感冒)，熱性體質者吃了會上火，所以中醫對熱性體質人，改用冰糖入藥。我的看法是，糖在中藥中不重要，因此熱性人還是可用紅糖，量減半或減七成即可，取其營養也。
★甘蔗本寒性，熬煮成紅糖才變成熱性，黑糖則是熬煮更久更熱！且熬煮一定會破壞許多營養，因此將來應發明「冷餾法」，將甘蔗汁在常溫真空脫水固化成原糖，任何人取原汁糖，泡水就變回甘蔗汁，且為涼性，喝了不會上火。
★蛀牙：任何甜食，吃後5分鐘內就應漱口沖掉糖份，否則就會蛀牙。一邊看電影、電視、電腦，一邊吃個不停，很危險！
