最近收到一份遠方好友親手調配的十榖米，感動莫名。
生命中第一次如此近距離望著五顏六色的混合米粒，仔細端詳，撥弄把玩，活像欣賞一幅神來之筆的藝術畫作，心中掀起一份非比尋常的激動和震撼。
「四體不勤，五榖不分」是一般用來罵人懶惰和沒有常識的意思。要四體運動不難，要五穀分辨清楚，還真不容易。
什麼是五榖？五榖就是以下五種榖類：
稻─稻米類包括白米、糙米、黑米。
黍─玉米類。
稷─小米類。
麥─麥類包括大麥、小麥、燕麥、蕎麥。
菽─豆類包括大豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆⋯。
現代人說的十榖，其實不過是五穀裡的十項成員。
不管那一榖，每一顆榖米，都是一粒種籽。裡頭都含著一份生命的胚胎和一張看不見的的生命藍圖。
榖米是上帝用泥土、水、和空氣調製出來令人驚奇的夢幻創作。
為了促成生命的發育和茁長，祂精心設計，把滋養生命所需的澱粉、蛋白質、脂肪、維他命、和礦物質，依照一定配方比例，濃縮成胚乳，裝在五顏六色的膠囊裡。
每一顆膠囊的大小，和裡頭成分調配的均勻，比起先進製藥技術的精準，有過之而無不及。其品管的嚴密，不得不令人咄咄稱奇。
每一種榖米除了膠囊的造型、顏色、大小變化多端，上帝為他們量身訂做的外包裝，更是五花八門、爭奇鬥艷。令人不得不拍案叫絕、嘆為觀止！
這些榖粒，十分微小，隱藏在層層包裝裡，當初發現它的存在並決定它可以吃的人，很了不起！
那麼小的米粒不足果腹，因而動腦筋開發量產的農夫，很偉大！
發明加工脫殻方法，讓我們清洗蒸煮方便的人，很厲害！
因為種籽蘊含著生命所需的完整濃縮營養素，它對人體健康的好處，應該高過生命局部的根、莖、或葉。
將十種榖米混在一起吃，截長補短，會使我們的生命更趨完美。
十榖米的傳奇
有上帝的創作和美意
有農夫的辛勞和血汗
有好友的溫情和愛心
十榖米有我的感恩
十榖飯有我的感謝
十榖粥有我的思念
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參閱文章: 麵包情人 十穀米
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39樓. 童空心2014/05/02 17:03哈哈......原來牧谷先生吃得更健康，各種營養都兼顧了，好觀念！感恩分享～
38樓. 雁～《世說／言語第二》（上）2013/03/13 22:27牧谷格主詳述《十榖米之美》～其實是「稻米；玉米；小米；麥類；豆類」五穀中的十項成員，混搭配成五顏六色藝術組合的綜合穀米營養食物。
牧谷格主詳述《十榖米之美》～其實是「稻米；玉米；小米；麥類；豆類」五穀中的十項成員，混搭配成五顏六色藝術組合的綜合穀米營養食物。
這些綜合穀米食物，不僅多采多姿又營養均衡，可以滿足吾人健康所需；而且如牧谷格主所贊歎曰：
十榖米的傳奇 有上帝的創作和美意
有農夫的辛勞和血汗 有好友的溫情和愛心....
37樓. 山水光2013/03/04 22:27美麗的穀色
每一粒都是大地之母
飽滿的愛心
看了很令人歡喜
讓我們對這神奇溫馨的世界同聲禮讚!
牧谷(Pokemon總動員) 於 2013/03/05 08:48回覆
36樓. Apple *2013/03/04 21:09confusion no more
Wiki- Pearl barley (or "pearled barley") is barley processed to remove its hull and bran. Barley must have its fibrous outer hull removed before it can be eaten; pearl barley is taken a step further, polished to remove the nutritious bran layer.
Job's Tears(coix seeds) are also commonly sold as Chinese pearl barley in Asian supermarkets.
Pearl barley(小薏仁) - 大麥去了殼和bran. 營養價值少了.
Job's Tears(大薏仁) - Chinese pearl barley, 這才是真正的薏仁.
坊間賣的「四神湯」、「紅豆薏仁湯」，很多不是用真薏仁，而是精製過的大麥仁(小薏仁)。
PS. Amazon有賣大薏仁; 不便宜.
35樓. 烏拉瑰本尊在此2013/03/04 07:20Pear lBarley
堡主大人，
我之所以提出問題， 是因為看到大麥=barley 而起。 在超市的薏米都是翻譯為Pearl Barley. 而薏米確實有大小之分。韓國超市賣有小薏米，同時還壓扁以方便煮食。
維基百科，卻把薏米翻譯成Job's Tears (Coix lacryma-jobi), Coixseed， 而非 Pearl Barley。我曾經查書弄清，但忘記了細節。
五穀米，網絡流傳過一篇文章，題目是不適合吃五穀米的五種人， 記得其中有胃病，腎臟病兩種。
也謝謝您的智囊團。呵呵 至於奈米， 是第11穀物。
哈哈！博學多聞的烏拉瑰醫師
原來是來抽考我們這一群業餘的笨蛋
在沒有研究經費的困境中
我們分頭為妳頗具挑戰性的問題奔走
今天我花了將近一個小時的時間參訪SA的Natural food store Sprouts
也親眼審視pearl barley
據店裡的店員告訴我
他們賣的pearl barley 就是輾碎的大麥, 以利烹煮，絶非薏米
他說有不少人來查詢Job's tear
但他們不經銷
看來這一篇相當有趣的論文尚未定案，研究調查還有得作。
請烏專家學者繼續指導
不曉得能不能順便撥點研究經費過來
哈哈！
牧谷(Pokemon總動員) 於 2013/03/04 08:16回覆
34樓. 蒂兒2013/03/03 23:00高粱
當然有營養價值！北方人就吃啊！
我以前也把高粱放在糙米裡一起煮，泡水不需太久，白的紅的我都吃過，小小一顆。這都是17年前的事了。
我弟看我吃高粱小米，就常問我怎麼老吃鳥飼料。
哈哈!
以為妳弟會問妳"不怕醉倒?"
剛剛查到上帝在高梁膠囊裡所開的處方:
每100克高梁米的营养成分：
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部100水分(克)10.3能量(千卡)351
能量(千焦)1469蛋白质(克)10.4脂肪(克)3.1
碳水化合物(克)74.7膳食纤维(克)4.3胆固醇(毫克)0
灰份(克)1.5维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.29核黄素(毫克)0.1
尼克酸(毫克)1.6维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)1.88
a-E1.8(β-γ)-E0.08δ-E0
钙(毫克)22磷(毫克)329钾(毫克)281
钠(毫克)6.3镁(毫克)129铁(毫克)6.3
锌(毫克)1.64硒(微克)2.83铜(毫克)0.53
锰(毫克)1.22碘(毫克)0
转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2009/welcome_to_china_vegan@20090625080126.htm
牧谷(Pokemon總動員) 於 2013/03/03 23:23回覆
33樓. 皖玉2013/03/03 18:16誰知盤中飧,粒粒皆辛苦
感謝貴格主讓敝人一一認識了十穀米的原貌.
”誰知盤中飧,粒粒皆辛苦”.
感謝為世人辛苦耕種的人.
祝福格主和家人!!
皖玉
謝謝皖玉
我也是讀了麵包情人的奇文十穀米才開始學習和了解的
從此"始念盤中飧, 粒粒皆神奇"
人生真有學習不完的功課!
祝福你!
牧谷(Pokemon總動員) 於 2013/03/03 22:50回覆-
32樓. 蒂兒2013/03/03 17:36我不是甚麼達人啦！
我只是個很會吃飯的「飯桶」。
禾科植物很多呀！何必管大麥與薏仁是不是禾科。分別豆科與禾科，就是豆科的鈣質與蛋白質比禾科多啦！例如紫花苜蓿就是豆科。
薏仁在美國怎會買不到，好奇怪，我看過美國有種植耶。
薏仁有紅薏仁、白薏仁之分，紅薏仁有抗過敏的療效。而白薏仁若沒去麩皮的糙薏仁更加富含B群，不過若是當成中藥的其中一個藥方，就需去麩皮，薏仁的瀝水功效，舉凡受傷的消腫、皮膚水腫，體內濕氣，尿道感染小便不利，都很有療效，不過健脾開胃，就需要將薏仁乾炒一下，入藥材有療效。
每日將薏仁與紅棗同煮當成早餐，有美白淡斑作用，對於通便也有效。薏仁具排毒作用，也有滑胎的作用，初期懷孕的孕婦不要一口氣單吃一堆薏仁，但不是完全不能吃。
四神湯原本的組合沒有薏仁，是蓮子、芡實、淮山(淮山的山藥)、茯苓，後來才加入薏仁。薏仁含薏仁油，有些人吃太多會心悸，幼兒吃四神最好吃正統四神，拿掉薏仁，否則吃了精神太好、躁動出汗，哭鬧不已，有些人吃了利尿過頭，電解質失衡，也會有手抖的症狀，所以任何好東西都要適量。而薏仁與紅豆組合就很搭，利水效果更好，又不會手抖。
白飯我從28歲以後就沒吃了，他沒B群，可是也不能完全說他是垃圾，有些老人的胃很弱，無法吃有麩皮的穀類，可以在白飯裡加小米同煮，小米是非常鹼性食品，好消化又助眠，常常失眠的人，我都建議他們晚上吃小米粥。
如果只吃白飯者，仍是可以從啤酒酵母與海帶裡攝取B群。(當然動物內臟如豬肝的B群也很多，只是我們不鼓勵再吃這些。)
人類本就該吃大地長出來的東西，食物金字塔的最下端也是穀類含量佔最大比例。
哈哈!
蒂兒這個"飯桶"科學家和哲學家很了不起!
謝謝寶貴的智慧分享
最近與一位德州佬好友閒聊
赫然發現德州盛產高梁
我想很少華人或米國人知悉此事
明天來問他薏仁事
不知高梁有沒有營養價值
可不可以配在十一榖米裡?
看它葉子與薏仁蠻像的
說不定是屬於同一家庭....
牧谷(Pokemon總動員) 於 2013/03/03 22:42回覆 
31樓. 雲霞2013/03/03 16:01我家也該換吃十榖米了
謝謝您這麼詳盡的介紹，開了眼界，長了見識！
從白米換成十榖米是一場腦與心的革命鬥爭
爭扎了許多年
最近因為瞭解了那胚芽仙丹的價值
才反璞歸真
心悅誠服的接受和enjoy它!
野人吃野米
另有一番情趣和快感!
哈哈!
牧谷(Pokemon總動員) 於 2013/03/03 22:24回覆
30樓. 麵包琴人2013/03/03 09:56銀妹好樣的!
每次都在第一時間找到很棒的資料!
