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【胡哥水餃之原湯化原食】
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研究會臨時邀集討論，張兄攜來美味咖啡豆請大家品嚐，而美食家胡哥則親自下廚分享他的「胡哥水餃」，有韭菜與香菜餡兩種。其中的韭菜水餃個兒大汁多爽口，自不在話下；香菜肉餡水餃，我是首次品嚐，心裡帶了點好奇與興奮，初嚼一口，我的娘喂，燙香燙香的雲霧迎面撲來，勁道的麵皮裹著軟嫩的香菜與鮮滑的肉末，翠玉香腴融合得恰如其分，有點熟悉又不很熟悉的水餃新體驗；再深深嚼上一口，香菜餃慢慢滑入食道的過程，是一種帶著繽紛美感與幸福味的現在進行式。眾人很快即一掃而盡；眾人接下來隨即以意猶未盡的目光掃向了胡哥。
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14樓. 旭日初昇 暫 離2020/12/17 15:25--
電話區域碼(3)，很有可能在新竹(桃竹苗)。
能讓阿本兄如此驚艷讚不絕口，必屬美味絕品了~
謝謝甲好逗相報!!!
胡哥夫妻倆住桃園楊梅區一帶，韭菜餃、香菜餃、高麗菜餃都是一絕。另外也製作辣椒醬、臘肉，都是老傳承，上一代的老手藝。
筆記阿本 於 2020/12/17 21:29回覆
13樓. 玉米蘋果2020/12/11 23:59哈, 這個讚喔！
內行都知道，盡在不言中。
筆記阿本 於 2020/12/12 16:41回覆
12樓. 和煦秋陽(一切隨緣)2020/12/08 22:11原湯化原食
看您描述的香菜餃子 嚼一口就好吃的喊娘 都流口水了
看照片餃子還真是手工包的呢 難怪老太太愛吃
天天微笑容顏俏 七八分飽人不老
相逢莫問留春術 淡泊寧靜比藥好胡哥是研究會的老大哥，家學淵源，特別拿手家鄉菜，水餃更是不在話下，完全手工限量製作，一顆賣台幣7塊仍供不應求。家母也是烹調高手，吃了這水餃直誇讚。 筆記阿本 於 2020/12/09 13:08回覆
11樓. Flying Eagle2020/12/08 00:53方便又美味的水餃，看得到吃不到.....
萊豬很快就進口了，不曉得會否影響水餃生意。
一定會影響的，以後最利多的應是菜市溫體豬肉攤，其它加工類的就慘了，尤其冷凍加工豬肉品。這個政府像惡瘋子在開車，沒考慮路人，沒考慮後果。 筆記阿本 於 2020/12/08 18:33回覆
10樓. 郁勝2020/12/06 18:18無論肉餡或蝦餡，先川燙過後再剁餡，淋過酒，再放點薑末下去，誰說還會腥，就丟他碗去。
茴香水餃，我老婆和女兒都喜歡吃，只我覺得很可怕！食後三小時打個嗝，仍會味衝脊頂。剁餡淋酒加薑末，收到，以後就這麼試試。茴香水餃我沒吃過，沒想到後座力這麼大，樓下的dd甚至做成餃王來吃，有可能是女性較適吧 ? 胡哥的香菜餃也是一絕，但是我還是喜愛韭菜。
筆記阿本 於 2020/12/08 18:30回覆
9樓. d.d.2020/12/02 20:14最近市場有賣茴香。當然要做茴香餡兒的水餃囉！上次買的水餃皮超大的，做出來的水餃像小船，一次吃5個就飽啦！
吃
茴香水餃我從未嚐過，哪天有做拍來視吃看看吧 ?水餃做成小船般大，該怎麼形容它呢 ? 那就叫它餃王吧 ! 我猜這麼大的餃王用煎的煎成鍋貼餃，應該也十分步錯。 ^^
筆記阿本 於 2020/12/04 14:05回覆
8樓. 草山2020/12/01 21:09丹尼爾兄不是小氣之人，只是事無可為，暫時退出武林而己！這個朋友一流，我十分懷念他！至於婆婆，意識形態當前，LET HER BE！
聽聞丹尼爾與貝勒爺喝過幾次，下回你儘量出來與大家見見，免得貝勒牽腸掛肚，直嘟嚷你不夠意思。哈哈
筆記阿本 於 2020/12/01 22:05回覆-
7樓. 草山2020/12/01 12:51唉！丹尼爾兄這樣的朋友也是氣跑，還能夠如何？該婆早些年自以為義，四處找人嘴砲，這本沒甚麼。但這兩年太嚴重，看人看事看政治嚴重走經，至少與我的認知差異太大，我是瞠目結舌啊! 草山能當作沒看見，我則萬萬不能納 。所以，相濡以沫，不如相忘於江湖。希望丹尼爾別太心傷才好。 筆記阿本 於 2020/12/01 13:33回覆
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6樓. 草山2020/11/30 22:03
阿本兄學城隍公爺撥算盤了，計算下來，也有道理。
其實我沒盤算什麼，我自身痊癒後仍偶有對其身體關懷與打氣，是這廝張狂驕矜、目中無「人類」，路愈走愈窄，最終沒幾個真正的朋友，但她似乎也不以為意.....那就是了。 筆記阿本 於 2020/12/01 12:28回覆 -
5樓. 草山2020/11/30 20:51
要我說什麼呢？婆婆最近信佛，各人造業各人受，有什麼說的？善哉！我佛慈悲！
該婆自稱信佛又不是最近的事，雖不近人情，缺乏人味，但念她往日曾照應遊民與貓犬，加減算行善，本人不出惡言，不造口業。她年紀不算太大，望她好生調養。 筆記阿本 於 2020/11/30 21:22回覆
