太甜的水果也不要吃太多

攝取過量富含果糖成分的食物如水果類，亦會衍生「脂肪肝」。理論上，葡萄糖一但在小腸中被吸收後，則可立即被身體細胞代謝利用，而果糖僅在肝臟中進行代謝作用，當果糖到達肝臟時，則會增加肝臟本身工作的負擔。由老鼠實驗研究結果顯示，老鼠在被大量灌食富含高果糖類食物後，亦會容易導致脂肪肝，嚴重者甚至衍生肝硬化。因此，建議罹患肝疾病的人最好不要大量攝取額外的甜食。此外，某些工作壓力過大的人，在心裡上或許會不自覺地經常設取甜食來舒緩壓力，但也無形中進一步增加肝臟的負擔了。

文 樂活診所 譚健民醫師