不知何時何年起，薑餅人與薑餅屋總在耶誕前出現，

以前我總是不經意的看過它，因為耶誕節一直不是我們國家主要的節日。

在餐廳裏薑餅屋高高的放在食物櫃台上，小朋友好奇的望呀望，但不知味道如何?

說真的我也沒嚐過耶。

據說歐洲在十字軍東征的時代(1096年－1291年)，

因為薑是昂貴進口香料也有驅寒作用，所以只會在耶誕節、 復活節等慶祝的節日才會把它弄成薑汁加入蛋糕或餅乾中增加風味。

之後流傳到耶誕節時都會把薑餅做成各種形狀在童話故事增加了應景的氣氛。

薑餅人故事~

      從前有一對老夫婦在耶誕節時決定烤薑餅人，他們用將麵糰切割出一個薑餅人的 樣子再送進烤箱。當薑餅人烤好後，老夫婦就用甘草精做了薑餅的眼睛和嘴巴，然後再用三顆薄荷糖當鈕釦。
當第3顆鈕釦放上去時，薑餅人竟跳下桌開始跑，老夫婦趕緊追。薑餅人跑很快還說:"你們捉不到我"。薑餅人相繼經過豬圈、狗屋以及牧場，來到了河邊才停止，想著要怎麼過河？
一隻狐狸來了，說願意幫助渡河，所以薑餅人就跳上狐狸的尾巴，狐狸就開始游向對岸。為了不要薑餅人浸濕，要求薑餅人從狐狸的背上往頭上移動，當薑餅人宜到狐狸的鼻頭，狐狸便一口吞了薑餅人吃進肚子裏了。
故事的寓意，是要警惕人"不要聰明反被聰明誤"。(http://enews.nctu.edu.tw/news1.php?news_id=3755)