魯肉飯的肉燥
2009/06/07 16:45
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材料:
絞肉(粗)1斤
梅干菜3片剁碎
蔥5根切碎
蒜頭10粒剁碎
糖1茶匙
醬油1杯
水4杯
鹽適量
做法
將少許的油燒熱，蔥蒜入鍋爆香，加入梅干菜炒一會再加糖炒至梅干菜的香味出來後，再加入絞肉炒到肉五分熟加醬油及水拌勻盛出放入電鍋蒸2次(每次外鍋放2杯水)，若覺得不夠爛可再蒸。
PS:若想湯汁多點，可酌量加水及醬油，其比例是醬油1:水4。
金味王醬油跟四季醬油煮出來顏色美，其他醬油煮的顏色較黑。
紅燒肉及滷豬腳的比例也是醬油1:水4加一點鹽，煮出來的顏色很漂亮
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1樓. 桂花雨2009/06/07 17:45美食
妳介紹的這些好吃的食譜應該歸類美食啦...
有花堪種直須種.莫待無花空留園
