The Ramen Rater’s Top Ten Instant Noodles Of All Time 2014 Edition

#1: MyKuali Penang White Curry Noodle – Malaysia

The ultimate! The noodles are just the right texture and gauge – not too wide or too narrow with a chewiness that is perfection. The broth is amazing – extremely spicy (hit #7 on the 2013 Spiciest Instant Noodles list), and features a strong curry flavor and a hearty finish. I am truly impressed with this one and would consider it to be the one I would love to eat every day. Bravo!

(資料來源：The Ramen Rater’s Top Ten Instant Noodles Of All Time 2014 Edition
http://www.theramenrater.com/)

朋友聽老仙提起檳城白咖哩泡麵被美國泡落格The Ramen Rater選為第一名，剛好他家裡有幾包，前陣子送了一包過來，放了一陣子，昨天總算下定決心吃了！

開封後發現麵少了點，有三包調理包，老仙來介紹一下，從左到右，外包裝及麵條外：1.PASTE(NATURAL INGREDIENTS)咖哩包。2.NON-DAIRY CREAMER椰奶包。3.SEASONING POWDER鹽包。

調理包折開如上。 

先以熱水汆燙麵條約十幾二十秒，把水倒掉，起出麵條放置碗內。

外加一些食材下去，半個日本小粟子南瓜，一點昨天仙婆炒的菲力牛肉，以及三顆好吃的肉丸子。

南瓜與肉丸子先煮，大概十來分鐘，再把麵條、牛肉，以及全部的咖哩醬及椰奶，鹽巴只放約1/4，免得太鹹。

大功告成！

先試喝湯頭，馬上發現原來這咖哩放了椰奶後很有老外媽媽的味道，跟乳酪味相近！難怪他們會偏好東南亞的咖哩泡麵。

如以大馬的口味來說，算小辣，椰奶調的剛好，湯頭不錯喝！麵條其實普通，沾了咖哩當然好入口，說實話，應該沒有太多人會去講究麵條的口感，如果一定要說，應該是尚可。不過有一點還要再讚美咖哩一下，應該是香茅味配得有特色，整體上來說是不錯吃！

不過吃完後費了老仙好一翻功夫去清洗餐具，他的咖哩醬吃起來沒有油膩感，其實是很油的，用兩次洗碗精才算把油澈底清除。

今天聽朋友說最近Mykuali 白咖哩泡麵大缺貨，有大馬來的朋友早就買好了幾大箱，他又分到了幾包。呵呵，不過老仙吃那一包就算了，仙婆也不感興趣，品嘗一下心滿意足了，再來就敬謝不敏。