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一格 une pâtisserie,眷村內的漢餅店。(桃園美食/桃園咖啡館/龍崗下午茶)
2022/10/24 22:20
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一格 une pâtisserie」這是一間走過必會留下印象的小店,

很好奇,這裡怎會有一間「漢餅店」呢?

這一帶販售的是雲南食物,米干....等,

最有名的是每年十月份大家一定會提到的「國旗屋」;

漢餅」在這裡感覺有這麼點神奇.....

老闆說這裡以前是一間雜貨店,是外婆的房子,已經開了幾十年了

後來,才把雜貨店的改成了現在的餅舖.....

一格 une pâtisserie(雲南餅專賣)

https://www.instagram.com/yige.une.patisserie/

地址:桃園市平鎮區中山路80號

電話:034561249

營業時間:09:00–20:00

一開始入內時,我早已被這房屋的樑柱與地面上的磁磚也吸引了,

嗯,有點意外的老房子,

感覺沒有很大,但卻是如此挑高,

櫃檯的先生,原來是老闆的爸爸,

他與女兒輪流顧店,輪流出去放風(笑)

今天,女兒去跟朋友聚餐還沒回來,

果然,等回來之後,老爸就牽騎著門口的腳踏車,出去兜風嚕...

哈哈哈,很可愛的一對父女,

在父親說著女兒與他們的互動中,

真能感受到女兒是父親上輩子的情人呀!!

女兒學的是新聞,曾在台北上班過,曾當編輯;

經過幾年的時間歷練之後,

決定回家做自己喜歡的事情,

因此去找了老師傅學做「漢餅」,

哇!這....還挺神奇的呀!!

經過一段時間的學習與嘗試,

也經過老師傅的認證後,

她與現在大家的習慣,調整大小、口味...等,

後來還做了許多試吃品讓大家嘗試後,

才定調出現在店內產品的口味

在跟老闆聊著她是如何踏入這個行業時,

她曾提過,小時候在這一區塊,

節慶前時,會有一些做餅的師傅在自家,

或市場熟識的攤位期限接單與販售,

嗯,這很像如今最流行的「工作室」的形式吧?!

而這些在地的美味,沒有名稱,沒有店名,

只有熟門熟入的在地人才能知道,

市場不大,但以這樣的方式銷售了數十年,

隨著時代的變遷,人員年齡漸長,

有些美味就這樣默默地消失........

嗯,也許這是某種使命與喜歡,

讓她開始這樣的工作吧?!

不過,老闆她真的挺姜太公釣魚的方式做生意,

有緣分的話,就會相遇吧?!(我想)

店內的漢餅大小不大,

適合現在大家吃的不多,且喜歡多方嘗試

那日老闆的爸爸說有「伍仁火腿餅」,

嗯,因為前幾天是中秋節,有人預訂,還有幾個....

所以,我們就點嚕

料好實在,香氣逼人,

少了點油膩與過甜,應該較為符合現代人的健康觀念嚕

每日店內有哪些品項是不一定的,

因為有些漢餅做完之後不能馬上吃,要放置幾天;

而有些則是有保存期限....

嗯,所以,能吃到什麼餅?就看緣分嚕

放餅的櫃上,有些是「展示品」,是不能吃的呦

打開門右手邊的古董展示櫃是具有歷史的,

上、下櫃是分開,堆疊擺放在一起的,

所以別亂碰,在附近時也要親柔一點哦!!

老闆有說著許多的偶然與巧合成就了這間店,

甚至連找到了這個糕餅櫃也是挺神奇的.....

嗯,有興趣的朋友,下回可以去跟老闆聊天哦!!

(老闆是位年輕的小女生,美美的呦)

除了「伍仁火腿餅」,我還點了雲南開花餅、綠豆椪跟桃酥

這裡的餅,真是料好實在呀!!

且甜度、豬油量也降低了不少,

吃起來罪惡感較小吧?!(笑)

對了,綠豆椪的「皮」很細,

很薄,層次又多,我喜歡

店內的飲料,原來是父親滿滿的「愛」,

因女兒喜歡這些飲料,所以父親去學習調製,

因為要開店,父親還去考了執照.....

哈哈哈,是不是女兒是上輩子的情人呢?

我們點了奶蓋跟水果茶,

奶蓋,是老闆的最愛,所以父親喝過許多,也做過許多嘗試,

做出了現在這樣女兒最愛的味道....

啊~~真是讓人好羨慕呀!!(笑)

老房子牆面的另一邊傳來了補習班的聲音,

嗯,原來是老闆的嫂嫂,是她開的補習班(可能是英文),

外婆的雜貨店空間,如今在孫字輩的手上,

做著喜歡的事,且較沒壓力,可以開心的朝夢想前進

一格 une pâtisserie

吃著漢餅,喝著飲料,聽著牆壁另一邊傳來的學習聲,

好有書院的感覺,

有點奇妙,有點有趣!!

差點忘了說,自己喜歡這裡的桃酥

雖說與香港、澳門的有些許不同,

但就是非常對味,喜歡;

嗯,下次會來買伴手禮的

老闆說,品項的數量都是相當有限,

如果可以的話,可以先預訂,這樣也避免吃不到呦

本來該好好介紹一格 une pâtisserie」的餅,

但還是想起了那日與老闆的對話,

老闆很直接,有些話語我聽起來覺得好可愛......

漢餅的話,大夥自己前往品嚐囉

有老師傅的做法,但還有一些年輕世代的思維

我相信,第一次時,會覺得很特別;

雲的朋友去過時,只跟我說:

「這是一間你會喜歡的店.....」

果然,沒錯

喜歡拍照的朋友們,

空間內也有一些好拍的地方,

也能拍出優雅與有味道的照片哦!!


..................................................吃喝玩樂,沒有終點

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