阿母香噴噴的滷豬腳，總令人垂涎三尺，她把配方和作法傳授給我們姊妹倆，希望我們學會了以後，隨時想吃都能自己做。 材料：豬腳8斤(4800g)、剝皮好的蒜瓣適量(多放一些比較香)、紅辣椒2條(怕辣可...

材料：在來米粉1包(600克)、水800cc、玻璃紙1張 A料：白蘿蔔絲600克、高湯或水1000cc B料：香菇丁、蝦米、紅蔥頭隨意、豬油或沙拉油半碗 C調味料：鹽4小匙(如用有鹹味的高湯需酌量減少...

   農曆七月除了大家熟知的普度(可於七月的任一天進行)，另有拜月頭(初一)、月尾(視大小月而有二十九或三十日之區別)，祭品通常以普度時最為豐盛，月頭、月尾則較為隨意，拜拜的時間通常為下午，月頭晚(慢...

   「高麗菜盛產，市場上供過於求，導致產銷失調，價格一路下跌」，看來菜農們今年又要有虧本、甚至血本無歸的心理準備了！    其實高麗菜營養豐富，除了含有大量維生素C 、纖維素 、碳水化合物 和各種礦...

   二技畢業後，同學們分道揚鑣，這是我參加的第一次聚會：在開店的教會姊妹家中做傳統麵食。     同學轉述孩子年幼物質缺乏時，為他們做點心打打牙祭的幸福時光，而今各式選擇何止百千，這些麵粉、麵糰反而...

    色香味俱全的料理讓人身心飽足，充滿幸福，但是在廚房煮菜揮汗如雨，除了熱鍋、高溫還得忍受排油煙機的無情轟炸，如果能免去這些痛苦，洗手作羹湯，也會是件幸福的事吧！     買下夢想已久的鍋具，雖然...

   炎炎夏日是芒果成熟的季節，也是製作「破布子」的好時機。瞧！樹上一顆顆黃熟的樹子引人垂涎。     砍下枝幹，剪下一撮撮的樹子泡在水裡洗淨後，再一顆顆摘下來，放入鍋裡加水蓋過果粒高度，準備熬煮2~...

材料：1.糯米醋一瓶          2.高麗菜(大) 二顆          3.白砂糖三碗          4.水四碗          5.紅蘿蔔、白蘿蔔、紅辣椒、醃漬梅、薑片、鹽適量   ...

      過年拜拜，供桌上除了供奉象徵吉祥的水果、發糕、鮮花、春飯和糖果外， 還會準備有〝包金〞寓意的菜包(類似艾草粿)，包著蘿蔔絲、芹菜、香菜、花生粉的菜包，有軟甜的皮和香鹹的內餡，豐富的口感讓人...

     在鄉下地方每逢年節，婆婆媽媽們總會動手做一些好吃的應景食物。過年的鹹粿(鹹年糕)幾乎是家家戶戶必備的祭品之一，嫂嫂是做粿的箇中高手，藉著每一年炊粿擔任副手，我也累積了幾分功力，可以獨當一面了...