材料：1.糯米醋一瓶

         2.高麗菜(大) 二顆

         3.白砂糖三碗

         4.水四碗

         5.紅蘿蔔、白蘿蔔、紅辣椒、醃漬梅、薑片、鹽適量

做法：1.一瓶醋、三碗白砂糖和四碗水一起煮沸後放涼。

         2.先將高麗菜剖開洗淨，瀝乾水份後掰成小塊。

         3.高麗菜灑上適量鹽巴攪拌擰乾後，蓋上紗網曬太陽1至3小時(天氣熱，只要1小時)。

         4.紅蘿蔔、白蘿蔔切小薄片，加鹽揉捻擠乾汁液。

         5.把處理好的蔬菜放進乾淨且乾燥的玻璃罐中，加入剖開的紅辣椒、醃漬梅(也可不加)、薑片，再把做法1.的糖醋水倒入玻璃罐，加蓋放置冰箱冷藏二天，待入味即可食用。